Что лучше всего приготовить из филе телятины?

ТЕЛЯТИНА с ЖАРЕНОЙ КАРТОШКОЙ

1,5 кг мелких картофелин
Соль
1 ст. л. тмина
100 мл растительного масла
Свежемолотый черный перец
8 эскалопов из телятины по 70 г (верхняя часть вырезки)
2 яйца
150 г просеянной муки
300 г панировочных сухарей
100 г масла
2 луковицы лука-шалот вытянутой формы
1 лимон
4 ч. л. клюквенного варенья
Несколько листьев петрушки для украшения

1 Положите неочищенный картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте соль и тмин. Варите 20 минут, а затем ножом проверьте, готов ли картофель.
2 Слейте воду и оставьте ненадолго остыть. Очистите кожуру маленьким ножом и нарежьте картофель дольками по 1 см.
3 В антипригарной сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте нарезанный картофель, посолите и поперчите.
4 Посолите и поперчите телятину с обеих сторон. Разбейте яйца в глубокую тарелку и взбейте вилкой. Обваляйте мясо в муке, яйце и панировочных сухарях. Будьте осторожны и не прижимайте панировку к мясу слишком плотно, потому что она должна немного подняться при жарке.
5 Добавьте 30 г сливочного масла в картофель и продолжайте жарить еще минуту.
6 Очистите лук-шалот, разрежьте на две половинки, а затем нарежьте кубиками. Добавьте в картофель и готовьте еще минуту.
7 Разогрейте оставшееся подсолнечное и сливочное масло в сковороде и обжарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Помойте лимон, разрежьте сначала пополам, а потом на 4 дольки.
8 Вилкой переложите мясо на тарелку застеленную бумажным полотенцем, чтобы обсушить. Выложите на каждую тарелку жареный картофель, 2 эскалопа, дольку лимона и ложку клюквенного варенья. Украсьте листьями петрушки и подавайте на стол.

Вымачить в вине и соли .потом в духовку

пожарить, оно мягкое

пульгоги конечно же

Только отварить куском
Телятина так себе мясо

Что то тушеное в жирном соусе

Отбивные, стейки пожарить, потушить, на фарш перекрутить

порезать на кусочки, обжарить и потушить с картошкой, причем тушить в гусятнице и долго

медальоны

Подливку для картофеля или макарон - типа Азу.
Или потушить по моему рецепту под названием "Черный Бык".
Вот рецепт:
garryspirit.ru/2017/10/18/black-bull/

Само по себе телятина довольно скучное мясо. Но оно прекрасно готовится с добавлением овощей. Есть много разных вариантов. Но если на будний день, то я советую приготовить рагу. Самое простое и вкусное. И И украсит любой гарнир.

потуши как печенку тушат добавь разных приправ
масло это на сковородку не много!
лука резанного кольцами добавь... короче туши полтора часа... и к ней можно картошку да много чего очень даже вкусно....

масло

что то съедобное

зразы

С луком обжарь посоли----поперчи и

котлеты