хочу приготовить маме вкусный ужин! подскажите что можно приготовить... есть филе курицы, замороженые овощи, разные крупы, пр

Попробуйте мой любимый рецепт:
Порежьте филе на пластины, отбейте, уклложите на противень. Посолите. Смазываете майонезом и засыпаете сверху любыми замороженными овощами (порежте, если куски крупные) . Сверху натереть сыр и запекать по румяной корочки.

Куриное филе с баклажанами
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- куриное филе - 500 гр
- баклажаны молодые - 500 гр
- сметана - 1 столовая ложка
- масло растительное
- укроп - по вкусу Инструкции по приготовлению:
Филе нарезать кубиками, посолить и приправить специями, слегка прожарить на растительном масле. Добавить баклажаны, предварительно нарезанные ломтиками толщиной не более 1 см примерно такого же размера как куски филе. Жарить все вместе до появления корочки на баклажанах, перемешивая. Сметану развести в стакане воды и влить в сковороду. Продолжать тушить все пока не выкипит почти вся вода. Мелко нарезать укроп и добавлять по вкусу. В качестве гарнира можно использовать отварной рис.
----------------
Курица с картофелем, запеченная под майонезом.
1 курица. 1.5 кг картофеля, 3-4зубчика чеснока, соль, приправы по вкусу, майонез. Курицу разделать на кусочки, добавить специи, мелко нарезанный чеснок, посолить и хорошо перемешать. Затем кусочки куриц выложить в форму для запекания и поставить в духовку. Жарить курицу до полуготовности. После этого форму достать, выложить на курицу картофель, нарезанный пластиками. Затем картофель смазать майонезом, поставить в духовку и жарить до готовности. Готовое блюдо посыпать зеленью.
--------------

Куриное филе с грибами, запеченное в фольге
Ингредиенты:
200 г филе курицы,
100 г маринованные шампиньоны,
1 небольшая луковица,
петрушка, укроп,
20 г сливочного масла,
соль,
перец.
Приготовление:
В фольгу положить куриное филе, порезанный полукольцами лук, маринованные грибы шампиньоны, посыпать все солью, добавить рубленную зелень, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла. Завернуть все и запекать 25 минут при 200 градусах в духовке.
-------------------
Салат "Изумрудный город"
2 свежих огурца
2 помидора
2 сладких разноцветных перца
1 луковица
2 зеленых яблока
1/2 стакана легкого майонеза или сметаны
3 ст. л. зелени
соль, перец, зелень по вкусу
Нарезать тонкими кольцами и кружочками лук, перец, помидоры, огурцы и яблоки. Все компоненты должны получиться примерно одного размера. Затем сложить их в кастрюлю, слегка перемешать, посолить, поперчить, залить майонезом, смешанным с измельченной зеленью. Овощи должны хорошо пропитаться. Поставить кастрюлю, закрытую крышкой, на медленный огонь на 30 минут. Переложить в салатницу. Остудить, украсить зеленью и подавать к столу.

Из феле делайте кармашки и обжарив овощи мелко нарезанные и начените ими их и жарте на сковороде или запекайте в духовке.

Филе курицы нарезаем соломкой и обжариваем в глубокой сковороде. Отдельно в миске смешиваем 1/2 ст абрикосового повидла (джема) , 1 ст куриного бульона, 2-3 ст л соевого соуса и пару ложек аджики.. . Этой смесью заливаем курицу, и как закипит туда же высыпаем пакет замороженых овощей. И тушим. вот так - 20 минут и курочка готова.. . а вкусно! Можно есть так, а можно отварить спагетти или лапшу на гарнир.

------
Ризотто с курицей и карри

Для рецепта Вам потребуются:
- рис длиннозернистый - 1 стакан
- курица (филе) - 2-3 шт.
- овощи (замороженая смесь) - 450г
- пряности - 2 ч. л.
- желтый карри (для курицы) - по вкусу
- шампиньоны - 8-10 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- сливочное масло - 1 ст. л.
- кипяток - 2 стакана
- сливки (35%) - 50 мл.

Нарезать кусочками куриное филе, и обжаривать его в сливочном масле на сильном огне 2-3 мин. Порубить (не давить) чеснок, добавить к мясу, посыпать приправой Карри и продолжать все вместе обжаривать на УМЕРЕННОМ ОГНЕ 2-3 мин. Порезать ломтиками шампиньоны, добавить к мясу.

Когда шампиньоны слегка обжарятся -до полуготовности (2-3 мин) , всыпать в кастрюлю замороженные овощи (можно не размораживая) , все перемешать, посолить 1-1, 5 чайной ложки йодированной соли, закрыть крышкой и слегка потушить. !!Если овощи были не сильно замороженные, то их долго тушить не нужно, достаточно дать им хорошенько прогреться.

Когда овощи станут мягкими, всыпать 1 стакан риса, все перемешать, хорошенько прогреть рис, чтобы он был раскаленным, затем влить 2 ст. кипятка, 50 мл сливок, все слегка перемешать, рис разровнять, закрыть крышкой и оставить на МЕДЛЕННОМ ОГНЕ до готовности. Готовность ризотто определяю так. Делаю вилкой дырочку в середине кастрюли. Если на дне примерно 0, 5 см жидкости, то ризотто готово - выключаю газ. Оно должно еще “дойти” на плите при закрытой крышке 5-7 мин.

Можно приготовить овощную запеканку, рагу с филе курицы.

здесь-http://healthblog2.info/tag/Kuskami

Посматри те тут туточень много рецептов из курицы может чо приглянётся!
http://supercook.ru/zz202-bird-chicken.html

Послушайся Наташу Лаврову. Там действительно хорошие, простые рецепты и подробные инструкции. Я сама ими часто пользуюсь несмотря на мой богатый жизненный опыт!

Очень рекомендую:
http://www.say7.info/
В поиске рецептов введи "куриное филе овощи" и наслаждайся простыми вкусными рецептами с чудными цветными картинками:)