что вкусного можно приготовить куриное филе и много овощей?

Куриное филе 400 гр
1 морковка
1 луковица
1 болгарский перец
1 помидор
150 гр свежих или замороженных шампиньонов
растительное масло
соль, специи
Куриное филе нарезать брусочками, как на гуляш. Овощи нашинковать. Филе обжарить на раст. масле, отдельно пассеровать овощи ( в последовательности лук-морковь-грибы-перец-помидор) , когда мясо почти готово, все смешать, добавить соль и специи по вкусу.

Куриное филе по-корейски.
Что- то собаки во дворе разлаялись, навели на мысль о корейской кухне. У корейцев, между прочим,
можно найти много рецептов подходящих для русского желудка. Не зря я вчера купил куриную грудку.
Для начала срежу с грудки мясо, кости пущу на бульон, но это другой рассказ. Срезанное филе нарезаю квадратиками, примерно в три сантиметра и складываю в большую миску. Для маринада, взбиваю одно яйцо со столовой ложкой томатной пасты, четвертью стакана соевого соуса и чайной ложкой крахмала. Выливаю маринад в мясо, хорошенько перемешиваю и ставлю в холодильник на пару часов. За это время сделаю салатик из свежих овощей с растительным маслом и уксусом и пожарю картошечку.
Пришло время жарить филе. В сковородку наливаю побольше масла и хорошенько его разогреваю. Бросаю туда промаринованные кусочки. Масло шкворчит, брызгается, надо поосторожнее. Тщательно перемешивая, жарю минут пять, больше не надо ведь кусочки небольшие, зато ароматные. Запах жареной курятинки наполнил всю кухню. Котик тут как тут, знает, когда на кухню придти. Выкладываю филе на тарелку, рядом жареную картошечку, посыпанную зеленью, а салатик в отдельной, небольшой мисочке. Пока сковородка горячая, поджариваю на ней несколько греночек из белого хлеба. Соус к этому блюду не нужен, хотя можно взять горчицу. На вилку накалываю пару ломтиков картошечки и кусочек филе, кладу в рот и закусываю ложечкой салата и греночкой. Неописуемо! Теперь попробую с горчичкой. А вы не хотите? Попробуйте.

Куриное филе слегка обжарить, сложить в форму, залить сметаной, добавить соль, перец, бульонный кубик и сладкий болгарский перец. В духовку до готовности. В готовое блюдо выдавливаю пару зубчиков чеснока и добавляю свежий укроп.
Ну а из помидоров и огурчиков сделать салатик на гарнир. Удачи! :)

Жаркое с курицей

филе куриное - 800 г
репа - 1 шт.
морковь - 2 шт.
фасоль зеленая стручковая - 100 г
лук репчатый - 1 головка
отвар овощной - 1/2 стакана
масло сливочное - 4 ст. ложки
вино белое сухое - 4 ст. ложки
сливки густые - 1 стакан
мука пшеничная - 2 ст. ложки
соль, перец черный молотый - по вкусу

1. Репу нарежьте ломтиками, морковь — дольками, фасоль — кусочками.

2. Репу и морковь варите в большом количестве кипящей подсоленной воды 10 минут.

3. Затем добавьте к овощам фасоль и варите до готовности. Откиньте овощи на дуршлаг.

4. Филе курицы нарежьте кубиками, посолите, поперчите.

5. Обжарьте филе на масле до образования румяной корочки, добавьте рубленый лук и жарьте еще 5 минут.

6. Затем положите овощи, влейте овощной отвар, вино, сливки, доведите до кипения.

7. Всыпьте пассерованную муку и тушите 10 минут.

8. При подаче посыпьте жаркое рубленой зеленью. Гарнируйте рассыпчатым рисом.

ВСЁ-в духовку, облить всё майонезом или сметанкой и ждать минут 30 всего-то. С майонезом-не солить. а со сметаной нужно подсолить а можно и перчиком сдобрить и чесночка подкинуть, Быстро и вкусненько!!!!

вот быстро и вкусно

Кура с морковкой в сметане.. .
Берем куриное филе, режем кусочками (средними)
Солим, перчим, специи.... и на разогретую сковородку с раст. маслом
обжариваем до золотистой корочки, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 мин.
(можно чуть добавить водички)
Пока кура тушится - чистим и трем на крупной терке морковь. Подсаливаем морковь (по вкусу и выкладываем на куру сверху. Все это закрываем крышкой и тушим еще 10 мин.
После все перемешиваем, добавляем сметаны и даем настоятся 3-5 мин.
Подавать с рисом и свежими овощами. Очень вкусно!