А что для вас значит фраза"кулинарная авантюра"? часто продукты в блюде взаимозаменяете?))

Когда только училась готовить, все отмеряла и взвешивала, строго следовала рецептам и технологии приготовления. Честно скажу, получалось по большей части так себе. Потом как-то резко пришло осознание, что никто с поварешкой надо мной не стоит и за всякие "вольности" по голове стучать ею не будет. Подключила логику и здравый смысл. Дело пошло гораздо веселее. В кулинарном блокноте у меня отдельная запись имеется, куда вписываю возможные замены тем или иным продуктам. На кухне я творец, только я решаю что, какой ложкой и куда положить. Я знаю вкус тех продуктов, которые использую, и представляю результат, который хочу получить. Мне хватает соображалки понять, что если я собралась готовить лобстеров, а их по какой-то нелепой случайности в наше "СельПО" не завезли, то раками из ближайшей речки их не заменишь. Но, вот нежно ненавидимые мною в последнее время каперсы (ну, отвратные они у нас, просто до ужаса), вполне можно заменить на мелко нарубленный маринованный огурчик. Тем более, если тех каперсов там надо было три штуки на десять литров. В основном я "играю" с сырами. Особенно во всяких запеканках и пиццах. Ладно в салатах, где сыр кусочком, его еще можно как-то опознать в лицо, но если варить сырный соус, то туда я предпочитаю забрасывать кусочки, которые по той или иной причине вовремя не съели, а отправили в заначку в морозилку. Понятно, что с оригинальными сырами с плесенью, плавленный сырок не сравнится, но соус все равно будет вкусным. А если на пасту или пиццу натереть не пармезан и моцареллу, а какой-нибудь Голландский новый или Российский особенный, то итальянцы не попытаются вас четвертовать при встрече. Так, экспериментируя, можно получить совершенно потрясающие рецепты. Главное не бояться.

Да. Люблю экспериментировать.))

Я рецептами никогда не пользуюсь .все по настроению и разнообразию в холодильнике

у меня скорее эксперименты
основанные на информации \ логике и моём вкусе

Это в доинтернетную эпоху ( в нашей деревне )называлось " пойду парасятам корм задам"...а ныне "авантюра".

например, "пиццу" домашнюю застилаю тонким прозрачным слоем кабачков .
незаметно- но сочно и полезно. и прочие "подставы" для детей привередливых
ох сколько их было.. и так и сяк изощрялась, чтоб полезным накормить
у кого то было - кто ложку не схватил, тот голодный. а тут то всё не так...

Авантюры хороши тогда когда нет другого выхода
Например на безрыбье, что бы уха имела хоть какую то сытость можно добавить вместе с жалким уловом домашней курочки или даже колбасы
Уверяю -с голодухи, на природе, сожрут все за милую душу и еще добавки попросят .
Можно было бы привести много примеров своих собственных кулинарных авантюр и "открытий" но на поверку большинство из них уже давно открыты, готовятся на кухнях и описаны в интернете
А строгое следование рецепту скорее можно порекомендовать разве только новичкам

Да, бывает! Кулинарная авантюра у меня - это когда приходится накрывать праздничные столы для едоков, сидящих на тех или иных диетах (причем, каждый на разной - и попробуй не угоди, кого-либо обдели). Приходится выдумывать, что и чем заменить в блюде, чтобы всем было можно его в итоге попробовать, и стол не получился "больничным", а по-настоящему праздничным. Тьфу-тьфу-тьфу, справлялась пока)))
Строго рецептам практически никогда не следую (разве что когда впервые готовлю что-то незнакомое). У меня какая-то чуйка, что ли: понимаю (как по наитию), что и в каком количестве добавить, а что наоборот - вообще убрать или заменить. Порой, спорю с мамой, которая при встрече с каким-либо препятствием (например, не хватает того или другого ингредиента) отказывается готовить... Предлагаю варианты - а она боится пробовать это сделать - уж больно консервативна. В итоге берусь за дело я, готовлю, как считаю нужным. Мама в шоке и признает свое поражение)

Скорее всего я не авантюристка. Хотя очень нравится готовить и пробовать новые блюда из "заморской" кухни. Могу соединить в одном блюде разную азиатскую кухню - крылышки по-китайски, булгур по-турецки, салат по-корейски. Но назвать это "авантюризмом" не могу...