в печеночные оладьи соду добавлять? или как сделать их пышными?

Хочешь сделать пышными? Слушай сюда. Взбиваешь белки (куриного яйца само собой) Потом добавляешь в него предварительно перебитые печень лук морковь. Мешаешь ложкой, не взбивая. И той же ложкой на едва смазанную сковороду маслом растительным. Чуть чуть. Температура примерно половина от максимума.

Да Боже упаси туда соду добавлять ((
пышными они не станут, это Вам не дрожжевые оладьи!

Сода это химия. добавьте тёртый кабачок

Только муку и яйцо

не надо
чтобы были толстенькие положи немного больше муки и дай постоять хоть полчасика в холодильнике чтоб мука разбухла - яйцо обязательно перед мукой класть

..нет.. не добавляют... для сочности желательно добавить побольше лука.. половину лука обжарить до мягкости.. а половину положить сырым...

я кладу и вот по какому рецепту делаю: Что нужно для этого: -500гр печени свинной, 2 луковицы, соль, перец черн. молотый, сахар щепотка, зелени пучок (я брала кинзу и укроп), чеснок 5-6 зубч., муки 1стакан, 2ст. л. раст. масла, и гашеная сода. Печёнку провернуть вместе с луком через мясорубку (желательно сеточка с большими отверстиями), всыпать муки-размешать, добавить масла раст., нарубить зелени мелко, чеснок через чеснокодавку, приправить всё это специями (соль перец), добавить сахару, и всё смешать, влить туда в массу гаш. соду. В сковороду разогретую вливаем масла раст., но не много (где-то 2 ст ложки), и потом начинаем выпекать. Я кладу по 2 ложки ст. Желательно сильно не обжаривать (иначе получатся жесткими в виде подошвы), и на среднем огне. Получаются нежными и воздушными на вкус. ***фото приложила чтобы не быть голословной.))

Иногда добавляю, совсем чуть-чуть, но тогда и муки немного надо добавить..

Я не добавляю.

Я тоже разрыхритель кладу, вообще соду не очень люблю, если можно разрыхлителем заменяю. Я в свои иногда и травку кладу, масло в смесь слегка добавляю, пеку в редмонтовском мультипекаре, на нем и без масла все получается, так что выходят пышными и нежирными.

Да можно или разрыхлитель