что можно приготовить с картошки, баклажанов и болгарского перца?

Еду. :)

С картошки можно только кожуру снять, а готовят ИЗ картошки.

Баклажаны пожарить, из картошки сделать пюре, перец просто порезать.

чисанчи

Рагу в гошочках?

Тушеные овощи/рагу есс-но. Вполне кст. полезно. Мне нравится.

Ну и там смотрите - можно без соуса, можно сметану - некоторые любят, можно поострее что...
Я-бы острыми сделал... Но это на свой вкус.
Помидоры бы ещё не помешали... Ну и мясо... ^__^

Как немного креатива - можно рискнуть фарш. перцы с тушеными овошами (такое делают). Но тут соус ИМХО нужен уже точно... Ну и по чесноку - проще рагу... и не сильно проиграете =) Ну и в этом случае мясо ну просто напрашивается =)

Сорян если Вы веган и т. д. Я под свой вкус, т. к. Вы свой не озвучали....

Если есть куча специй - можно попробовать что-то вроде аджабсандал (по сути тоже разновидность рагу) на свой манер - гуглите. Писать всё лень.

P.S: Если для себя готовите - ВООБЩЕ не бойтесь экспериментировать.. У меня н-р обыкновенная яичница, но "фирменная" через 4 версии прошла, постепенно улучшаясь через многочисленные эксперименты. Даже бабушка бывшей рецепт спрашивала.. Не понты - просто эксперименты это очень важно =)

Запечь всё целиком, но по отдельности в духовом шкафу, не пожалеть чеснока и петрушки, вот и готово)

Я бы к баклажанам не картошку добвила бы, а помидоры и лук и потушила бы.. А картошку просто бы пожарила потом, к котлетам, например

Рагу