Есть полкило кальмара охлажденного! Посоветуйте что приготовить! Можно ли его добавить в фарш для болгарских перцев?

Класть надо в кипящую воду, небольшими порциями, предварительно очистив от пленок (иначе будет синим) . Как только закипели вылавливаю либо сразу, либо максимум через минуту и под холодную воду. Ни в коем случае нельзя ложить в холодную воду.
А из салатв с кальмаром для меня все равно самый вкусный это: кальмар, нарезанный соломкой+соль+черн. или бел. молотый перец+майонез. Все и не надо портить его яйцом или зеленью. Можно горошек еще или кукурузу добавить.
Котлеты из кальмаров тоже очень вкусные и в фарш можно добавить, я голубцы так делала, очени вкусно было

Кальмары варятся не более 5 минут, если варить больше то они станут ОЧЕНЬ резиновыми! В фарш я не ркомендую добавлять по этой же причине, да и не очень совместимо. Кальмары можно отварить и сделать салаты или порезать саломкой и обжарить с луком (лук лучше заранее немного обжарить) Тут много рецептов Салаты из кальмаров http://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/ Вторые блюда http://www.gotovim.ru/recepts/fish/kalmary/

Я делаю так. Кальмары очищаю от внутренностей и хорды. Складываю в кастрюлю и заливаю кипятком. Вынимаю, промываю под краном и опускаю в кастрюлю с кипятком на 5 !!!минут. Затем мелко нарезанный лук обжариваю на растительном масле. Отвариваю рис. Консервированные огурцы режу на мелкие кубики. Также измельчаю кольмары. Смешиваю кальмары, рис, огурцы и заправляю все это жаренным луком с маслом. Перцы, разрезанный вдоль и очищенные заправляю подготлвленным салатом. Украшаю, как придется.

Салаты из кальмаров с яйцом и луком

Настоящая классика салатного жанра, не теряющая со временем своего очарования и актуальности.

Ингредиенты: 500 г филе кальмара, 2-3 яйца, 1 средняя луковица, майонез для заправки, соль, зелень и специи по вкусу.

Охлажденное отваренное филе кальмаров нарезаем соломкой. Если кальмары маленькие, можно нарезать и кольцами. Яйца нарезаем соломкой или крупными кубиками. Мелко рубим лук. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом непосредственно перед подачей на стол, украсив салат зеленью.
Салат из кальмаров с луком и горошком

Легкий освежающий салат, особенно если при заправке отдать предпочтение растительному маслу, а не майонезу. Превосходное блюдо для поста.

Ингредиенты: 500 г филе кальмара, 1 небольшая луковица, 100 г зеленого горошка, майонез или растительное масло для заправки, соль, перец по вкусу.

Подготовленное филе кальмара нарезаем соломкой. Добавляем мелко посеченный лук, консервированный горошек и перец. При необходимости подсаливаем. Заправляем салат майонезом или растительным маслом.

неа лучше покроши его кубиками и сделай котлеты офигенные