И так, куриные голени и цветная капуста. Есть идеи у Вас?

в духовке.

Взять форму для выпечки. Если надо - смазать маслом (я антипригарную беру и не смазываю, с куриной кожи жира будет до и более).
Положить туда все вместе, посолить, поперчить - по вкусу.
Запекать 30 - 40 минут.
Ничем не мазать, ничем не заливать.

Я тоже за твой последний вариант, простенько, но вкусно и проверено!..

Можно и без уксоса

Голени отдельно. Капуста отдельно. Капусту сварить в соленом кипятке, мин. 5. "До хруста". Переваренная невкусная. Можете полить ее растопленным сливочным маслом. Более ничего не надо. Не портите продукт.

Голени запечь, капусту на минуту - две в кипяток, потом в панировку и обжарить на сл. масле

можно и запечь, но время готовки разное. Поэтому капусту можно просто бланшировать или сырой оставить, а ножки обжарить до корочки в глубоком жире, и всё это запечь, по сути доготовить в духовке минут 15-20. Еще проще тушить, т. е. к готовой курице добавить капусту

Лук можно, помидоры не надо. Варить или тушить. Никаких специй, кроме соли
Очень вкусно

последний вариант мне больше нравится)

Пожарить голени и отварить капусту

Цветная капуста хорошо когда обжаренная с сыром. Курятина тоже хорошо жареная. Два жареная - не хорошо.
Капусту отварить в солёной воде (я вегетой солю, а на отваре лёгкого супчика сделать можно) до полуготовности. Обмакнуть в льезон, обвалять в сухарях и обжарить. По готовности посыпать сыром. Если яйца не хорошо - просто обжарить до румяности, посыпать сыром и накрыть крышкой.
Курятину отварить (да хоть вместе с капустой) ))). Но чтоб не разваливалась. Обжарить (подрумянить) в достаточном количестве масла, добавить специи по вкусу. Из бульонов сделать третье блюдо. )

Детский супчик с цветной капустой на курином бульоне. Капуста в кляре. Голени потушить на пару. Вместе лучше не готовит. Курочку обработать по желанию а капусту как гарнир подать. ИМХО

Куриные голени разве что в суп, с мелкой вермишелькой и картошкой/морковкой и зеленью, а цветную капусту лучше в запеканку в кляр и сухими травами.

Как то голень с капустой тяжеловато выходит. Зато по отдельности - два полноценных блюда на целую семью или на несколько дней одному)

последнее ваше предложение по отдельности лучше всего) но я люблю все запекать в духовке под яйцом с молоком или сметаной)

Я бы просто в пароварке отварила и специями, соевым соусом полила