Уважаемые повара! Как запечь целую курицу в духовке? подскажите подробно...

помыть, обсушить куру, намазать специями, майонезом с чесноком, если специи без соли, то еще и посолить. дать промариноваться (но не обязательно, хотя так вкуснее), желательно подольше, например ночь, поставить в духовку, спинкой в верх, готовить на 200-250 градусов, до готовности, если не сильно золотистая получилась, в конце поставить на максимум до приобретения цвета. проверка на готовность, проткнуть ножом в самые толстые места, в ляжку, до кости и надовить, полжен пойти прозрачный сок, если краснота, значит не готово, если она уже сильно зажарена, а сок кровяной, накрыть фольгой, пергаментной бумагой или у меня ни чего не было под рукой, селиконовой формой для выпечки накрыла и дать доготовится

Для красивой корочки-медом обмазать В брюшко яблоки чищеные и вперед

заправить тушку с помощью кулинарной нитки, завернуть в несколько слоев бумаги и фольги и выдержать 1.5-2 часа при 100-120С, затем развернуть, подсолить и подрумянить 15-20 мин на макс. верхний подогрев

на подушке из соли попробуй.
если первый раз - лучше в рукаве попробуй.

Слово "Ученик" настораживает, 90% учеников тролли.... поэтому уж извините, но.... просто не верю, что вам сие нужно, хоть ответ и есть....

Мёд с соком от лимона перемешать и этой смесью обмазать курицу. Положить её в форму и запекать час или лучше полтора 150 градусов

Обтереть для начала солью, смешанной с перцем и оставить в холодильнике на пару дней. Вместо приправ можно использовать бруснику или травы, предпочтительнее прованские. Такой способ поможет мясу обрести мягкость и сочность. Держать тушку в холодильнике необходимо для того, чтобы во время тепловой обработки появилась хрустящая корочка за счет "подсушивания".После того, как мясо настоялось в маринаде, его нужно обернуть в пищевую фольгу и оставить еще на несколько часов, за это время маринад будет плавно пропитывать середину тушки, таким образом оно будет пряным и ароматным не только на поверхности, но и внутри. Иногда птица во время запекания подгорает сверху, в этом случае достань птичку, накрой фольгой и отправь готовиться дальше. Так же можно поставить противень с водой, это тоже поможет птице не пригорать. Существует несколько способов сделать мясо мягче, например замариновать его на одну ночь в воде с добавлением столовой ложки винного уксуса или же натереть мякотью черной рябины. Так же отлично подходит белое сухое вино, разведенное небольшим количеством воды. И что можно сделать непосредственно перед запеканием, чтобы появилась хрустящая корочка. Перед отправкой в духовку мясо должно не только пропитаться пряностями и ароматными травами, но и быть в меру соленым, поэтому нужно приготовить соус. Чаще всего он делается из меда, горчицы, вина, тертого чеснока и имбиря с розмарином. Такая смесь образовывает корочку на поверхности, пропитывает собой кожу тушки, поэтому она получается хрустящей, ароматной и аппетитного золотистого цвета. Начинать приготовление нужно с максимальной температуры, держа ее около 15 минут. За это время корочка станет золотистой и хрустящей, после этого можно постепенно снижать температуру примерно до 180 градусов, чтобы птица пропеклась и внутри.

включить духовку на 200гр
курицу вымыть, просушить полотенцем, натереть/посыпать внутри и снаружи солью, перцем и по желанию любыми специями по вкусу.
Положить в любую форму для духовки, поставить запекаться.
Когда начнет выделяться сок- поливать им периодически, чтобы курица не пересыхала.
Запекать до корочки - около часа.
Вынув из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть минут 15- будет сочнее

открыл, засунул, закрыл

ну на смальце, тк он не пригорает