Вторые блюда

Как Вы готовите налима?

Позвонил муж с острова ( с работы, в общем), спрашивает, нужен ли нам налим? Продают по 100 р за кг. Говорю-вези) Много! А сама не готовила его ни разу, знаю, что печень налима очень вкусная. Что скажете о самом мясе? И поделитесь любимыми рецептами, конечно же) Из печени паштет, или просто жарить? В общем, хочу все самое вкусное, жду советов)
Yana Zhvakina
Yana Zhvakina
98 064
налима обязательно нужно высечь, от огорчения у него увеличится печень.
Лариса Аникина
Лариса Аникина
9 409
Лучший ответ
Yana Zhvakina Смешно, ага
Yana Zhvakina Простите, я думала, что это шутка)) Разговаривала сейчас с папой, он что-то подобное сказал, но сам толком не знает, налимом не занимался, другую рыбку ловит. Вы можете подробнее рассказать?
холодное копчение или котлеты разных пород рыб с налимом
::: Мереке ::: Дарьябаева
::: Мереке ::: Дарьябаева
63 356
Налим - чудная рыбка, почти без костей, один хребетик с ребрами)) Уха из него хороша - с печенью, включительно)) А так - под маринадом вкусно, пожарить прямо тушками, если мелкий. Печень лучше отдельно приготовить, она варится 2 минуты в подсоленой воде, на вкус очень нежная, не хуже тресковой. Так-то налим и есть тресочка пресноводная))
АС
Анюта Сердюкова
80 307
Yana Zhvakina Все, я уже хочу эту рыбу))))
..мы налима коптим... но я люблю его просто жареного в муке.. вообще люблю жирную рыбу.. а налим жирный..).
АР
Асем Ратаева (Рапикова)
77 482
Yana Zhvakina И не костлявый, как я понимаю) А по вкусу есть сходство с какой-нибудь еще рыбкой?
Alexandra Generalova Мне налим всегда казался суховатым, мясо по крайней мере. Это ж по сути речная треска.
Рыба да рыба, хотя вид допотопный (в смысле как у динозавра). Чего хотите то и делайте. Я тушил с овощами.
Асель Бектурсунова
Асель Бектурсунова
62 599
НАЛИМ ВАРЕНЫЙ,
1,5 кг налима,
печень налима,
2 луковицы,
1 корень петрушки,
3-4 горошины перца, зелень петрушки, винный уксус.
Налима очистить, выпотрошить, отрезать голову, облить винным уксусом, дать полежать час. Рыбу опустить в крутой соленый кипяток, в котором предварительно сварить лук, петрушку, перец, добавив горсть зелени петрушки. Варить до готовности. Перед готовностью рыбы налимью печенку опустить в рыбный бульон и варить еще несколько минут. При подаче на стол печень нарезать на ломтики и положить в середину блюда, вокруг уложить кусками рыбу.
Сорванец Премьерович
Сорванец Премьерович
11 113
Сорванец Премьерович УХА ИЗ НАЛИМА,
1 налим (500-600 г, желательно с молокой), 2 луковицы, 5-7 горошин перца, лавровый лист, 1 морковь, 1 корень петрушки, перец молотый, 1 столовая ложка каперсов, 10 маслин, 1/2 лимона, 2 л воды.
Рыбу выпотрошить (отложив молоку и печень), вымочить и осторожно снять с нее кожу. С костей соскоблить мякоть и положить ее в тарелку. Голову, кости, хвост и плавники налима положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 15-20 минут с целой луковицей, лавровым листом, перцем (горошком), мелко нарезанными корнями моркови и петрушки. Затем бульон хорошо процедить в другую кастрюлю. Мякоть налима пропустить через мясорубку, смешать с мукой, посолить, поперчить. Должна получиться густая пластичная масса. Скатать из этой массы валик толщиной 3 см и опустить его на
я сама не готовила, но мой друг, регулярно ее берет и сказал, что ее надо есть свежей, после заморозки она не вкусная и резиновая. так что вези много, не вариант
Екатерина Свободная
Екатерина Свободная
9 196
Yana Zhvakina Нам на 2 семьи) Но спасибо за предупреждение!
жарить в муке. чистить не надо. печень пожарить в кляре
Asel Shaimova
Asel Shaimova
244

Похожие вопросы