Вторые блюда

А как Вы чаще всего омлет делаете? На воде или на молоке, с мукой или без муки? Какой у Вас рецепт наиболее удачный?

Заранее: огромная благодарность за любые подробности и рекомендации!

Ну вот сегодня я омлет королевский забабахала:
2 яйца средней величины, стакан воды (можно 200 мл, а можно и 250 - и даже 300 - всё поглотит за счет муки), 2 стол. лож. без верха муки, 2 сосиски на крупной тёрке потёрла, большую картофелину на мелкой тёрке, соль и пряности на глазок. Получилась огромная сковородка. Пекала на растительном масле на плите на самом маленьком огоньке под плотной крышкой. В общем такая нежная запеканка получилась и сытная. Это на двоих конечно ужраться можно. Но если гости, то я так думаю, что можно на 4 части эту красоту нарезать и как то с чем-то там симпатично подать. Рекомендую!
То, что Вы приготовили. это скорее запеканка. Омлет это совсем другое блюдо. На 1 яйцо берется 1 стол л молока или воды или сливок, в общем жидкости. Есть еще одна мера - это половинка яйчной скорлупы на 1 яйцо. Если добавляете муку, то это блюдо называется драчена. Омлеты бывают фаршированные. Это когда вы омлет складываете, а в серединку наполнитель (капуста, мясо, ветчина, сыр, то с чем Вам хочется), смешанные. (когда начинку наполнитель смешиваете вместе с омлетной массой и класические (когда просто яйцо и жидкость) Принято жарить на сковороде помешивая до загустения, а затем в разогретую духовку. Желаю удачи!
Татьяна Ефименко
Татьяна Ефименко
39 612
Лучший ответ
Самый лучший и толстенький-я делаю в мини-духовке, в протвешке глубоком.
Немного молока, соль-и туда.
Главное-не открывать дверку духовки!
Ибо-опадёт.
Время нахождения в духовке определяется экспериментальным путём, т. к .
это зависит от духовки, модели и. т. п.
На молоке, иногда на сливках. Плюс соль, перец) Муку не добавляю. Такой делаю чаще всего, дочка любит. Но готовила и наподобие Вашего, и с начинкой (когда складывается вдвое), и в духовке готовила, помню, выставляла на кулинарный конкурс-высокий омлет с помидорами, сыром и ветчиной. Готовила такой же, только вместо ветчины крабовое мясо (имитация). Удивительно, но очень вкусно!)
Воды в омлете быть не должно.
Юленька Smolina13
Юленька Smolina13
86 008
Я делаю классический омлет, без воды, молока и прочей лишней жидкости :)))
Айгерим Тойганбаева классический омлет- с жидкостью:))
Елена Кочевцева Насколько я в курсе - это по-моему коренной французский рецепт получается.
У нас и в Польше этот рецепт обычно называют "Взбитой яичницей".
в омлет мука не идёт, совсем никак
Елена Кочевцева Ну в детстве и юности я так и считала. Потом начиталась всякого разного разнообразного, включая иностранцев и как то решила, что иной раз и такое можно.
Я не гонюсь за пышностью омлета, зато люблю всякие овощные "подушки". Чаще всего делаю омлетец на жареной помидорке дольками, и сверху яично-молочную смесь с зеленью.
Арай Абилова
Арай Абилова
66 374
2 яйца+стакан воды-обожраться на двоих... хм ...не русские у вас порции...
Я не делаю омлет в принципе
Не люблю
Елена Кочевцева Да, не русские - украинские.: -)
Вы просто не можете себе представить, что к этим 2-м яйцам и воде добавлена такая куча всего, что там где-то литр сырой смеси получилось. Полноценный обед это может заменить.
с мукой и молоком это уже блины)
яйцо, молоко, соль.
Любые добавки по вкусу. Лично я люблю сыр сверху натереть
Яйца и молоко, заливаю этим раствором шампиньоны.
Маша Ильина
Маша Ильина
94 211
Молоко и мука в омлете обязательны, в противном случае это просто яичница.
2 яйца, 2 ст ложки молока, соль, взбить. На очень сильно нагретую сковороду со слив. маслом вылить. Обжарить с одной стороны, разделить лопаткой на 4 части, перевернуть каждую. Подавать на теплых тарелках, чтоб не осел.
Все припеки хороши в обычной яичнице болтунье, омлет лучше есть сам по себе.
Яйца, сметана, соль. Жарю на сливочном масле.
Moldir Syzdykova
Moldir Syzdykova
50 136
Яйца, молоко, щепоть муки - чтобы не оседал.
Олеся Чехина
Олеся Чехина
48 509
Редко готовлю. Для себя в микроволновке с молоком и маслом сл. Для домашних могу и в формочках приготовить . Тоже с молоком. Иногда еще и с зеленым горошком. Муку никогда не добавляю.
Olga Cheshenkova
Olga Cheshenkova
48 053
4 яйца, молоко, зелень укропа и тертый сыр. Соль, перец по вкусу. Помидор кубиками порезать, потомить пока мягким не станет, потом заливаю все это готовой смесью. Готовлю на слабом огне.
с луком зеленым нарезанным вкусно===можно роллтон мелко покрошить и в сковородку, немного водички, покипит немного и туда лук зеленый и два три яйца
Анна Веселова
Анна Веселова
29 149
Елена Кочевцева Зачем кубик Роллтона крошить, если есть порошковый вариант!
Честно говоря я на самом деле не соль положила, а именно этот бульон. Но не стала это афишировать. Я глутаминат натрия как наркоманка с детства в супе ела из пакетиков и отказаться не могу.
Яйца, молоко, соль. Никакой муки
ОД
Ольга Дудик
12 199
Яйца и молоко. Вот рецепт омлета. Всё остальное что угодно но не омлет.
Вера Карпенко
Вера Карпенко
10 917
Елена Кочевцева Классика советская.
Айсулу Мусина(Ахметбекова) Это рецепт омлета из СССР . Есть куча других, представляете ? :))))
Яйца, соль, черный перец, ложка сметаны!
Сметана придает омлету нежность и пышность.
Юлия Куликова
Юлия Куликова
5 485
Елена Кочевцева О да! Именно чёрный!
Если с мукой, то готовлю омлетный блинчики. Яйца, молоко (иногда вода), немного муки, соль, перец. Выпекаю на сливочном масле, выкладываю начинку и складываю конвертик. или смазываю икрой, паштетом, сыром и в трубочку