Вторые блюда

А как Вы чаще всего омлет делаете? На воде или на молоке, с мукой или без муки? Какой у Вас рецепт наиболее удачный?

Заранее: огромная благодарность за любые подробности и рекомендации!

Ну вот сегодня я омлет королевский забабахала:
2 яйца средней величины, стакан воды (можно 200 мл, а можно и 250 - и даже 300 - всё поглотит за счет муки), 2 стол. лож. без верха муки, 2 сосиски на крупной тёрке потёрла, большую картофелину на мелкой тёрке, соль и пряности на глазок. Получилась огромная сковородка. Пекала на растительном масле на плите на самом маленьком огоньке под плотной крышкой. В общем такая нежная запеканка получилась и сытная. Это на двоих конечно ужраться можно. Но если гости, то я так думаю, что можно на 4 части эту красоту нарезать и как то с чем-то там симпатично подать. Рекомендую!
Елена Кочевцева
Елена Кочевцева
91 059
То, что Вы приготовили. это скорее запеканка. Омлет это совсем другое блюдо. На 1 яйцо берется 1 стол л молока или воды или сливок, в общем жидкости. Есть еще одна мера - это половинка яйчной скорлупы на 1 яйцо. Если добавляете муку, то это блюдо называется драчена. Омлеты бывают фаршированные. Это когда вы омлет складываете, а в серединку наполнитель (капуста, мясо, ветчина, сыр, то с чем Вам хочется), смешанные. (когда начинку наполнитель смешиваете вместе с омлетной массой и класические (когда просто яйцо и жидкость) Принято жарить на сковороде помешивая до загустения, а затем в разогретую духовку. Желаю удачи!
Татьяна Ефименко
Татьяна Ефименко
39 612
Лучший ответ
Самый лучший и толстенький-я делаю в мини-духовке, в протвешке глубоком.
Немного молока, соль-и туда.
Главное-не открывать дверку духовки!
Ибо-опадёт.
Время нахождения в духовке определяется экспериментальным путём, т. к .
это зависит от духовки, модели и. т. п.
СЛ
Светлана Лещенко
57 901
На молоке, иногда на сливках. Плюс соль, перец) Муку не добавляю. Такой делаю чаще всего, дочка любит. Но готовила и наподобие Вашего, и с начинкой (когда складывается вдвое), и в духовке готовила, помню, выставляла на кулинарный конкурс-высокий омлет с помидорами, сыром и ветчиной. Готовила такой же, только вместо ветчины крабовое мясо (имитация). Удивительно, но очень вкусно!)
ЕМ
Елена Маврина
75 459
Воды в омлете быть не должно.
Юленька Smolina13
Юленька Smolina13
86 008
Я делаю классический омлет, без воды, молока и прочей лишней жидкости :)))
Айсулу Мусина(Ахметбекова)
Айсулу Мусина(Ахметбекова)
86 140
Айгерим Тойганбаева классический омлет- с жидкостью:))
Елена Кочевцева Насколько я в курсе - это по-моему коренной французский рецепт получается.
У нас и в Польше этот рецепт обычно называют "Взбитой яичницей".
в омлет мука не идёт, совсем никак
Арина Березовская
Арина Березовская
73 923
Елена Кочевцева Ну в детстве и юности я так и считала. Потом начиталась всякого разного разнообразного, включая иностранцев и как то решила, что иной раз и такое можно.
Я не гонюсь за пышностью омлета, зато люблю всякие овощные "подушки". Чаще всего делаю омлетец на жареной помидорке дольками, и сверху яично-молочную смесь с зеленью.
Арай Абилова
Арай Абилова
66 374
2 яйца+стакан воды-обожраться на двоих... хм ...не русские у вас порции...
Я не делаю омлет в принципе
Не люблю
Любовь Меликова
Любовь Меликова
74 091
Елена Кочевцева Да, не русские - украинские.: -)
Вы просто не можете себе представить, что к этим 2-м яйцам и воде добавлена такая куча всего, что там где-то литр сырой смеси получилось. Полноценный обед это может заменить.
с мукой и молоком это уже блины)
Светлана Кислицина-Тенториум
Светлана Кислицина-Тенториум
50 809
яйцо, молоко, соль.
Любые добавки по вкусу. Лично я люблю сыр сверху натереть
Екатерина Грипас
Екатерина Грипас
72 817
Яйца и молоко, заливаю этим раствором шампиньоны.
Маша Ильина
Маша Ильина
94 211
Молоко и мука в омлете обязательны, в противном случае это просто яичница.
Оксана Инфантьева
Оксана Инфантьева
69 681
2 яйца, 2 ст ложки молока, соль, взбить. На очень сильно нагретую сковороду со слив. маслом вылить. Обжарить с одной стороны, разделить лопаткой на 4 части, перевернуть каждую. Подавать на теплых тарелках, чтоб не осел.
Все припеки хороши в обычной яичнице болтунье, омлет лучше есть сам по себе.
Татьяна Лукахина
Татьяна Лукахина
50 716
Яйца, сметана, соль. Жарю на сливочном масле.
Moldir Syzdykova
Moldir Syzdykova
50 136
Яйца, молоко, щепоть муки - чтобы не оседал.
Олеся Чехина
Олеся Чехина
48 509
Редко готовлю. Для себя в микроволновке с молоком и маслом сл. Для домашних могу и в формочках приготовить . Тоже с молоком. Иногда еще и с зеленым горошком. Муку никогда не добавляю.
Olga Cheshenkova
Olga Cheshenkova
48 053
4 яйца, молоко, зелень укропа и тертый сыр. Соль, перец по вкусу. Помидор кубиками порезать, потомить пока мягким не станет, потом заливаю все это готовой смесью. Готовлю на слабом огне.
Венера Шыбыкбаева
Венера Шыбыкбаева
37 301
с луком зеленым нарезанным вкусно===можно роллтон мелко покрошить и в сковородку, немного водички, покипит немного и туда лук зеленый и два три яйца
Анна Веселова
Анна Веселова
29 149
Елена Кочевцева Зачем кубик Роллтона крошить, если есть порошковый вариант!
Честно говоря я на самом деле не соль положила, а именно этот бульон. Но не стала это афишировать. Я глутаминат натрия как наркоманка с детства в супе ела из пакетиков и отказаться не могу.
Яйца, молоко, соль. Никакой муки
ОД
Ольга Дудик
12 199
Яйца и молоко. Вот рецепт омлета. Всё остальное что угодно но не омлет.
Вера Карпенко
Вера Карпенко
10 917
Елена Кочевцева Классика советская.
Айсулу Мусина(Ахметбекова) Это рецепт омлета из СССР . Есть куча других, представляете ? :))))
Яйца, соль, черный перец, ложка сметаны!
Сметана придает омлету нежность и пышность.
Юлия Куликова
Юлия Куликова
5 485
Елена Кочевцева О да! Именно чёрный!
Если с мукой, то готовлю омлетный блинчики. Яйца, молоко (иногда вода), немного муки, соль, перец. Выпекаю на сливочном масле, выкладываю начинку и складываю конвертик. или смазываю икрой, паштетом, сыром и в трубочку
Катя Чайковская
Катя Чайковская
1 179

Похожие вопросы