Рецепт макарон по флотски

Макароны по флотски - это любое пережаренное с макаронами мясо

Сварить макароны Фарш с луком пожарить и все смешать

Я именно с тушенкой хорошей больше всего люблю.

Самые настоящие макароны по-флотски готовятся с отварной говядиной, которая перекручена и обжарена с лучком, в конце обжарки надо обязательно влить стопочку водки!;)
С тушенкой или колбасным фаршем-это самый быстрый вариант, который выбрали трудящиеся советские женщины. Полчаса-и ужин для всей семьи готов. Еще и салатик успеешь нарезать. Моя мама готовила именно с колбасным фаршем, продавался у нас такой, в больших жестяных банках. Вкууусный!!!!

аутентичный рецепт, с тушенкой.

Вообще-то тушенку подавали офицерам высшего состава а простые моряки ели солонину и её замачивали, мелко крошили, варили и вот в эту смесь мяса и воды добавляли лапшу сделанную из воды, муки без соли

Вообще то, это полу французское блюдо,
и от куда мысль, что на корабле, который заходит в гавани, нет нормального мяса?

что то мне подсказывает, что макароны по флотски имеют такое же отношение к флоту, как и мясо по французски (то, что залито маянезкой по края кастрюли) к франции) скорей всего это обрусевшие каннелони. И так как оригинальных больших трубок в СССР вроде не делалось, то родилось на свет это блюдо. так сказать из того что есть. вариант с тушёнкой, это совсем для ленивых

после вахты там хоть что было бы, лишь голодным не уснуть
когда служил всегда макароны с фаршем делали, 90-е годы

Блюдо макароны по-флотски возникло в начале 20 века, тогда макароны не брали в плавание (не было их в утвержденных флотских рационах), но, как и свежее мясо, закупали во время стоянок. И из этих ингредиентов делали поощрительный ужин для моряков, умотавшихся при погрузке угля.

Макароны тогда считались господской едой, потому как были еще трудны в производстве и поэтому дороги (стоили практически столько же, сколько мясо). Ну а свежее мясо, понятно, было лучше надоевшей в плаванье солонины.
Мясо мололи, чтобы досталось всем поровну. Ну и плюс простота и быстрота приготовления.

Вот и получилось, отличное от обычного рациона моряка (каши и солонина), но тем не менее флотское, блюдо.

Доказательства – восстание на броненосце Потемкине, когда закупили сырое, но уже не свежее, с опарышами, мясо. И менее известный бунт на линкоре Гангут, именно из-за замены традиционных после погрузки угля макарон кашей.

P.S.Традиция заменять свежий фарш перемолотым вареным мясом пошла от советского общепита, когда варили третьесортное мясо (другое в столовых было редко), бульон пускали на супы и соусы, а вареные обрезки, жилы и жир перемалывали, чтобы не было видно, какое это на самом деле "мясо". .

..зря вы так про моряков-подводников.. и мяса вдоволь и фарша.... у них ещё и вино белое дают...

Мясо или солонину варили, из бульона делали суп или щи, а мясо мелко рубили и добавляли в макароны

Есть такой способ хранения мяса, солонина, когда мясо засаливают в бочке слоями. Остается только промыть кусок от соли, перекрутить в фарш и вот они, макароны по флотски... куда уж проще...

а куда делись морозильные камеры с мясом?
Да и вообще, макароны по флотски можно и с тушёнкой сделать, она же имеется на флоте?

изначально это делалось так- в бочках засаливали мясо, солонину, и именно её и использовали на флоте, сперва мясо вымачивали, потом варили, на бульоне далее готовили щи, а мясо прокручивали (так как оно было довольно жёстким), обжаривали лук, добавляли фарш и много чёрного молотого перца, и соединяли с макаронами. Сейчас, при наличии на судах отличных морозильных камер, готовят из отварного мяса, макароны по флотски не могут быть с обжаренным сырым фаршем! это другое блюдо..

Только не пережаренный фарш. Ни в коем случае. Либо с тушёнкой, либо по-домашнему - перемолоть отваренный кусок мяса.

Отварить макарошки твердого сорта до состояния "альденте".
В сковороду кладём фарш, обжариваем его на сливочном масле и добавляем макароны. Соль\перец по вкусу и Вуаля, макароны по-флотски готовы.

купить хороший фарш проще, чем тушенку

по мне так самое лучшее - с тушенкой, но с СОВЕТСКОЙ (помню самую хорошую - из Петропавловска, чистая говядина кусками)

конечно, это блюдо с отварным и прокрученным мясом! и первое похлебаете заодно))