Какое необычное блюдо из простых овощей Вы делаете? Жел-но собственного приготовления)

аджапсандал
овощи гриль
азиатская лапша с овощами
баклажаны, запеченные с овощами

Я фанат Грузинской кухни, поэтому очень люблю Пхали, Лобио, Аджапсандали, сациви из баклажан, сасспарель с ткемали или орехами, цицмати, да и просто овощное рагу....

1. Лобио из фасоли, с морковью и луком, с томатной пастой.
2. Свекла, кусочками, тушеная в сметане. Так же можно потушить морковь.
3. Фаршированные помидоры. Внутрь можно положить тертый огурчик с другими овощами, или рыбный салатик с креветками.
4. Канапе из баклажан. Кругами режем баклажан, помидор, репчатый лук, кладем друг на друга, сверху кусочек копченого шпика, на сковороду в духовку или на блюдо и в СВЧ, до мягкости.
5. Баклажан режем тонкими пластинками вдоль, вымачиваем, перекладываем тонюсенькими ломтиками сала или бекона, и на сковородку, жарить.
6. Кабачок почистить, порезать кругами, обвалять в муке с солью и специями и пожарить на масле. Так же можно обвалять в муке и обжарить с двух сторон соцветия цветной капусты (сырые), пласты белокочанной капусты.
7. Тыкву порезать соломкой и пожарить, как картошку, до мягкости. Посолить.
8. Редьку черную или зеленую почистить, порезать тонюсенькими ломтиками, посолить, полить растительным маслом. Будет закуска.
9. Режем кругами апельсин и репчатый лук. Делаем "бутерброд" из апельсина с луком. Это - закуска к водке.

Кабачок, морковь, лук, помидоры, чеснок.
Или баклажан, лук, морковь, помидоры, чеснок+чуток соевого соуса.

Сотэ. , димляма

предпочитаю обычные, традиционные блюда.
вот в поездках заграницу следует пробовать кухню того народа. в страну которого ты приехал. Хотя они тоже традиционные. для данной местности и уклада

не знаю как по русски-короче- морковь, на терке очень много.. лук обжариваем до золотистого на растительном масле, и туда морковъ, потушится 15 мин кладем болгарский .. потом помидры с чесноком .. лавруха перец соль по вкусу.. диетическая !!!

Тыкву использую в качестве горшочков для запекания мяса.

Не знаю, обычно это или нет. Готовлю рататуй, запеканку из капусты романеско с сыром рокфор под соусом бешамель, морковное пюре, картофельную запеканку (гратен дофинуа), муссаку...

Самое простое, это овощи мою, режу крупными кусками, кладу в противень, смазываю маслом, солю, посыпаю пряностями и в духовку, потом ем в качестве гарнира, очень вкусно.
Ещё делаю кабачковую икру, овощи готовятся также, только после запекания все в блендер.

Салат Ташкент.

Бигус. Капусточка, лучонка, пасточка, сосисон. А совсем необычного из обычного не бывает.

Блюдо с рисом-томаты, лук, болг. перец, все тушится и добавляется рис. Также этим можно фаршировать карпа, обалденно вкусно)

салат из печёного болгарского перца

ПЕРЕЦ ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ-для этого блюда хорошо подойдут не большие перчинки. перец вымыть, надрезать с боку, аккуратно очистить от семян. начинить сыром, запечь в духовке до готовности перца. для начинки подойдут любые сыры, но за основу взять сыр типа фета, зелень петрушки и укропа, черный перец, яйцо.... МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ-4 кг помидор, 8 шт. сладкого перца, 3 головки чеснока, по большому пучку петрушки и укропа, 0,5 ст. раст. масла, стакан уксуса. Помидоры разрезать на 4 части, маленькие пополам, залить кипятком (на 2 литра-4 ст. л. соли), дать постоять минут 40....чеснок и перец разбить блендером, зелень мелко порезать, доб. масло и уксус и этом массой залить помидоры (рассол предварительно слить).... дать настояться сутки.... КАПОНАТА-Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками и обжариваем на оливковом масле. Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой их можно слегка обдать кипятком.
В отдельной посуде карамелизуем лук с сахаром (масло не используем) до золотистости. Затем добавляем туда каперсы ( можно заменить солёными огурцами), оливки, винный уксус и чуть-чуть оливкового масла. Тушим всё это около пяти минут, после чего добавляем обжаренные баклажаны и помидоры (томатную пасту). Готовим ещё 7–10 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный свежий базилик, перец по вкусу и если требуется немного досолить.... ПАНЦАНЕЛЛА-Чиабату порезать кубиком или просто поломать руками, немного подсушить на гриле или в духовке, выложить на тарелку или блюдо, полить оливковым маслом, бальзамико, посыпать чмп.... лук замариновать (лучше красный), выложить на хлеб, потом разложить кусочки авокадо, помидоры, брусочки огурцов, по желанию можно добавить оливки, посыпать свежим базиликом (у меня сушёный), полить заправкой-оливковое масло, яблочный уксус, соль, давленый чеснок. САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С ИЗЮМОМ-Порезать белую часть от пекинки тонкой соломкой, добавить мелко порезанный укроп и пропаренный изюм, немного посолить, поперчить и заправить майонезом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

РАТАТУЙ. Лазанья, хоть и не совсем овощная)

тещин язык