Ищется замена соленым огурцам и квашеной капусте в винегрете

маринованная свекла оливки маслины морковка корейская черемша

Название блюда происходит от французского соуса винегрет (фр. vinaigrette) — широко распространённой в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы.

это невозможно заменить уксусом, а вот испортить - 100%

Грибы маринованные, можно уксус если вам приперло кислого.

капусту и скользкие грибы не кладу никогда, нафига эти сопли в винегрете.
А без огурцов не начинала бы. огурцы- главное (на мой вкус)
Ещё селёдку кладут... Но тут спорно. Ведь шубу я люблю, а там состав похожий.

каперсы

соленые грузди

Можно заменить свежими огурцами и капустой с уксусом
Можно покрошить яблочко
И уксус лучше когда он яблочный

Морская капуста, консервированная, можно - с лимонным соком.

ну какая селедка??? товарищи... будет почти как под шубой... зеленые оливки попробуйте, или свежие огурцы подсолите, или соленых грибочков, правильно Вам выше написали... а так больше ничем....))) придется так и есть полу-винегрет

Пробовали солёные помидоры и кабачки. Лично мне не понравилось.

Подойдет и уксус

Странный альтернативный вариант. Совсем не смущает, что и винный уксус и соль в состав соуса входит?
Не обязательно что-то заменять. Некоторые ингредиенты исключить можно. Попробуй без капусты или огурцов сделать, может понравится.
Я люблю с сельдью соленой винегрет, но этот вариант редко кому нравится.

Прогуляйтесь до магазина. Не найдёте солёные огурцы, купите банку маринованных. Будет прекрасная замена

Я спецом мариную капусту, морковку и лук за сутки для венигрета. Нам соленые огурцы для него не подходят. Квашеная тоже. В винегрете необходимы соль, сахар и уксус.

Может, оливки подойдут?
А вообще, существует вариант винегрета с заправкой бальзамическим уксусом или лимонным соком (+ кинза и дижонская горчица), получается интересно, с легким кавказским акцентом..

Уксус в Винегрете и так есть. Винегрета без уксуса не бывает.
Vinegar - уксус.

Селедка.

Потянет.

сельдь