Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сколько надо продуктов, чтобы приготовить плов в 25-и литровом казане.

Считай
Объем 1 кг риса-1,3 литра .Рис набухнет и увеличится в два раза
Берем 5 кг риса это будет -6,5 литров, а на выходе готового 13 литров риса !
Многовато не правда ли, учитывая что там по пропорциям пять кг мяса и пять моркови, даже если лука брать вдвое меньше
То есть оптимально будет взять 4 кг риса +4-5 кг мяса и 4 кг моркови, лука хватит двух кг
Риса в итоге будет 10 литров готового + мясо и морковь
И казан не будет перегружен

на такой казан - 5 кило мяса. 5 кило риса, 5 кило моркови, 3 кило лука. это будет плова на 23-25 человек. дадьше считайте сами.

Вопрос на сколько человек, а не объем казана. В нем можно и 5 литров приготовить и 15

Считаем по минималкам. Надо считать с конца. 100 людей - по уму каждому порция, а в ней 250 грамм мяса минимум. Значит минимум мяса - 25 кг. Баранина сильно уваривается, значит надо на 10% больше. Курдючный жир в этот зачёт не идёт. Надеюсь, с рецептами прекрасного плова и технологией ты знаком, поэтому не будду отвлекаться. Небедная пропорция - 3 литра =750 г мяса. Значит 25 литров это около 8 кг мяса. Чтобы израсходовать 25 кг, нужно готовить трижды. Теперь считаем с другой стороны. Казан 25 л, без потерь, это 23 лита продукта, или около 27-28 кг.. Если обильная порция 300- 450 г, на 100 людей всё равно варить дважды. Если среди них нет упоротых муслимов, 40% мяса - свинина..

все пропорции 1:1:1:1... ищите рецепт и строго следуйте ему. Если Вы новичок, то даже и не беритесь, рискуете испортить продукты! Пригласите опытного повара, желательно из Средней Азии!

у меня 5-ти. литровый казан, все беру по норме-кило риса кило моркови кило мяса и 1-2 луковицы. Ну а вы на свой 25-ти берете умножая все продукты на 5

примерно 5 кг мяса и 8 кг риса..