Здравствуйте! Подскажите . пожалуйста, КАК ВКУСНЕЕ ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЕВЫЕ МОЛОКИ?

чем меньше мудришь, тем вкуснее
так что в муке с солью самое то! проверено!

Суфле из молоки лососевых.

молоки лососевых рыб – 400г
яйца – 2 шт.
луковица шалот – 1 шт.
сливки 33% жирности – 50мл
соль, перец
лимонный сок – 1 ст. л.
У яиц отделить желтки от белков.
Лук очистить, мелко измельчить.
Молоки измельчить блендером, я это делала погружным. Затем энергично взбить массу вилкой, минуты 2, пленки от молок намотаются на вилку, снять их и выбросить.
Взбить желтки, добавить их, измельченный лук, сливки и лимонный сок к массе из молок, посолить, поперчить по вкусу.
Белки взбить до крепкой пены, осторожно подмешать к массе.
Формочки смазать маслом, заполнить их массой и поставить запекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно на полчаса. Подавать горячими, вынутое из духовки суфле быстро опадает.

http://dom.a42.ru/archives/tag/молоки

Посмотрите здесь. Может что понравится

Молоки рыб, запеченные с помидорами под сыром

Ингредиенты:

500 г молок рыб
150 г твердого сыра
2 помидора
Мука для обвалки, масло для жарки
Соль, молотый черный перец, острый красный перец

Молоки обвалять в муке, смешанной с солью, и быстро, по минутке, обжарить в горячем масле с обеих сторон (до готовности не доводить) :

Выложить в форму для запекания в один слой. Хорошо поперчить:

Помидоры нарезать кубиками и накрыть слоем молоки, присолить:

Сверху натереть сыр:

Поставить в горячую духовку:

Запекать до желаемой корочки:

Подавать сразу:

мне нравится жаренные в масле на сковороде и к ним подобие гарнира-подливки из тамата или памидоров жаренных с репчатым луком!

Сама не готовила, но пробовала, очень вкусно. Именно так. как Вы сказали, но в кляре, просто пожарили и всё

Бяка какая ((