Здравствуйте!скажите,пожалуйста!что вкусного приготовить из свинного фарша(натурального сами крутили)

мусаку можно или котлеты

http://www.gotovim.ru/national/greek/17822.shtml

Зразы

Мясной фарш пропускают через мясорубку с размоченной в молоке булкой и формируют из него круглые лепешки толщиной 1 см величиной с кофейное блюдце. На лепешки кладут начинку, края соединяют, делая пирожки в форме полумесяца или круга, обваливают в сухарях и жарят. Подают с гречневой кашей, отварными овощами, картофельным пюре, красным основным соусом. Виды фарша для зраз неисчислимы.

1000 г фарша, 500 г лука, 5 яиц, 300 г грибов

Голубцы домашние

Из кочана капусты вырезают кочерыжку и опускают в кипящую воду. По одному снимают целые листья до 10 штук, поддевая черенком ложки, и выкладывают на блюдо подсохнуть. С листьев надо срезать толстые места. Делают мясной фарш с луком и морковью. Отваривают до полуготовности рис и соединяют его с фаршем.

На листья выкладывают фарш, заворачивают конвертиком и укладывают в глубокую сковороду сверткой вниз, чтобы не разошлись. Заливают водой на палец. Добавляют специи, солят и полчаса тушат на медленном огне. Когда появится аромат тушеной капусты, добавляют томат и сметану, и тушат еще 5 минут. Дают настояться. Чтобы подрумянить можно 20 минут запекать их в духовке при 200° пока не выкипит жидкость.

Вилок капусты, рис 1 стакан, фарш 500 г, лук 4 шт, морковь 2 шт, томат пюре 2 с. л. сметана 100 г

Котлеты, зразы.

Домашние пельмени.

Пельмени, котлеты)))

Запеканка картофельная.
Картофель отварить, добавить 50-100 гр. сливочного масла, соль и обжаренный до золотистого цвета лук, растолочь (молоко не добавлять!) . Поджарить на сковороде фарш с луком и зеленью (какой нравится, свиноговяжий, куриный, я люблю индюшиный) . Форму для запекания смазать маслом (лучше сливочным) , и слоями выкладывать начинку: толченый картофель, фарш, опять картофель, фарш… Лучше, чтобы последний слой был картофель. Смазать все сверху майонезом и поставить в духовку примерно на 25-30 мин.
Кстати, по желанию можно сверху выложить нарезанные кружками помидоры и посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Мясной пирог.
Для теста понадобится: 250 гр. майонеза, 250 гр. сметаны, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды (разрыхлителя) . Все компоненты смешать в миске и размешивать пока не получится однородная масса. Тесто получится не слишком густым. Для начинки обжарьте любой мясной фарш с луком и зеленью. В форму, смазанную сливочным маслом выложите тесто, а сверху начинку (по желанию сверху можете смазать пирог сметанкой) и поставьте в разогретую духовку примерно на 60-70 мин. Если верх пирога начнет пригорать накройте его фольгой. Приятного аппетита!
Такой пирог получается очень сочным и мягким за счет того, что мясо отдает ему свой сок.

котлеты получаться из домашнего фарша очень вкусные, делайте их в сухарях, можно масло сливочное во внутрь ложить или кусочек вареного яйца.

Закуска. Биточки из свиного фарша
Состав:
300 г свиного фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
3 столовые ложки риса,
3 столовые ложки свиного жира,
3 столовые ложки панировочных сухарей,
2 столовые ложки томатной пасты,
перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Лук очистить, вымыть и нарубить. В свиной фарш добавить рис, яйцо, перец и соль.
Сформовать из фарша биточки, обвалять их в панировочных сухарях и жарить в. жире до полуготовности.
Затем влить немного воды, положить томатную пасту и довести биточки до готовности на слабом огне.

1кочан капусты (маленький)
2луковицы
6ст. л сливочного масла
300гр фарша
соль, перец
2ч. л красного перца молотого (сладкого)
1/4л мясного бульона
3ст. л томатной пасты
100г тёртого сыра
3 яйца
1/4л молока

Нашинковать капусту (не очень мелко). Нагреть масло в сковородке всыпать нарезанный лук, немного поджарить, добавить фарш. Через 5 минут добавить капусту, посолить, поперчить, насыпатъ красный перец. Бульон смешать с томатной пастой, влить к капусте. Потушить 30 минут. Разогреть духовку до 180°.Выложить всё в смазанную маслом форму. Посыпать сверху сыром. взбитъ яйца, добавить молоко, смешать, залить этим запеканку и в духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!

свои домашние пельмешки!