Как приготовить куриные ножки в духовке чтобы мясо было соленым внутри, а не только шкурка?

в соленой воде подержать

Например замариновать мин на 15-20 перед готовкой...

надрежь и присоли возле кости \\ если ножки большие то можно развести соль в небольшом количестве воды и шприцом ввести тузлук поближе к кости - прям чтоб игла упёрлась в кость \\\ и крупную рыбу так можно шприцевать перед запеканием

нашпиговать чем то соленым ))

Создать давление.

Соленое мясо - не самое лучшее решение для курицы. Курица хороша именно тем, что мясо нежное. Рекомендую использовать к уже готовой курице острые соусы - тогда, возможно, и соль не понадобится))

Лучше целую курицу. Без всяких приправ
на лист 1 кг. соли, и на эту соль курицу.
на 40 мин. температура 200.
попробуйте, не бойтесь. лишнюю соль просто стряхнуть после приготовления. Корочка очень вкусной получается, соль - только норма для вкуса.

Сделать шприцом инъекции солёной водой

Замариновать)

Посоли в кастрюле и дай постоять пол часа, соль впитаться и будет то что ты хочешь. а вообще кода будешь есть можешь посолить, ты что только себе готовишь такое .

Замариновать и дать пропитаться.

Обмазать аджикой по вкусу и потушить 1 час. Я в такой ёмкости делаю.

Гидрация.

Сделайте маринады можно своего соуса немного добавить, и подержите с 1 час в маринаде

сделать курице инъекцию из физраствора, там же натрий хлор, а шприц вместе с раствором купить в аптеке