Свиные шкуры замачивают в каком-то мудрёном растворе и они разбухают))) Немного технического мяса - которое непригодно в свежем виде на пищевые цели, а идет на промпереработку: мясо яков, некастрированных быков (бугаев), жеребцов-производителей, хряков-производителей, старых козлов, неправильно разделанные туши крупного рогатого скота и лошадей с зачисткой, превышающей 15% площади, и со срывами подкожного жира. У свиней бракуются туши с зачисткой, превышающей 10% площади туши, и со значительными срывами подкожного слоя жира, а у кроликов деформированные и с переломами костей тушки.
Специи, яичный порошок, сухое молоко и вот вам - КОЛБАСА!
Вторые блюда
Народ подскажите пожалуйста только честно без шуток откровенно из чего делают колбасу варёную Докторская в наши дни?
Василиса Макеева
665
Лучше этого не знать
на каждой колбасе написан ее состав
Евгения Николаевна
68 239
Лучше не знать и не видеть, перестанешь есть колбасу вообще.
Татьяна Грабко
56 736
Светлана Трегуб
...и ни в коем случае не видеть, из чего делают водку..:)
На каждой палке состав написан.
Не из туалетной бумаги
Состав можно прочитать, там довольно честно все пишут, правда аппетита от этого знания не прибавиться точно)))
Жилы, плева, лёгкие, обрезки-некондицию (возможно пенисы) -- мелко перемалывают. Добавляют крахмал, удерживатель влаги, соль, специи, порошковое молоко. Ну и немного несортового мяса. Приятного аппетита!
Ольга Коптева
92 962
Состав: свинина, говядина, вода питьевая, молоко коровье сухое цельное, яичный порошок, соль поваренная пищевая, специи, нитрит натрия
Оксана Чикириди
51 875
Колбаса, сосиски (из предыдущего вопроса). Состав почитайте. Заводов много, везде разное сырьё.
Ознакомьтесь с советским гостом на колбасу "Докторская", а также ТУ, его заменяемого. Найдите отличия. Любое отличие от названия "Докторская" - докторской не является.
Selbi Baymyradowa
12 850
В наши дни даже покурить полезнее, чем есть колбасу
Салтанат Жайлау
11 276
она должна быть серого цвета,
а этого цвета в не нет,
значит что?
воровство и химия.
а этого цвета в не нет,
значит что?
воровство и химия.
Согласно ГОСТу 23670-79, докторская колбаса должна была содержать:
говядину жилованную высшего сорта,
свинину жилованную полужирную,
куриные яйца или меланж,
коровье молоко сухое цельное или обезжиренное,
поваренную соль,
нитрит натрия Е250,
глюкозу или сахар-песок,
молотые мускатный орех или кардамон.
говядину жилованную высшего сорта,
свинину жилованную полужирную,
куриные яйца или меланж,
коровье молоко сухое цельное или обезжиренное,
поваренную соль,
нитрит натрия Е250,
глюкозу или сахар-песок,
молотые мускатный орех или кардамон.
Татьяна Климятич
5 247
Похожие вопросы
- Народ подскажите пожалуйста хочу у вас спросить про масло сливочное купил тут масло не буду говорить какой бренд.
- Народ, Подскажите пожалуйста, как приготовить индейку в духовке, без всяких излишеств, но чтоб было вкусно и красиво.
- Приветствую, народ, подскажите пожалуйста как вкусно и необычно(!!!) приготовить филе минтая?
- Подскажите пожалуйста рецепт котлет=))))))) И из какого фарша лучше делать??
- Хозяюшки, подскажите, пожалуйста. Какие блюда не надо разогревать и которые не портятся без холодильника в течение дня?
- Добрый день! Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из вареного куриного филе? Спасибо!
- Вы едите то колбасу варёную, то сосиски, хотя никто не задумывается что это одно и тоже
- Люди, подскажите, пожалуйста, как можно готовить куриное мясо? От варёного уже тошнит)
- Всем добрый день.подскажите пожалуйста кто как готовит рульку только именно в кастрюле.
- добрый день. подскажите, пожалуйста, как приготовить лазанью? (есть фарш и возможность сходить в магазин)