Как приготовить кашу по-монастырски?

Каша по-монастырски

Ингредиенты

Крупа гречневая - 1 стакан
Рис - 1 стакан
Крупа перловая - 1 стакан
Пшено - 1 стакан
Лук репчатый - 2-3 шт
Морковь - 2-3 шт
Грибы - 200-300 г
Масло растительное

Приготовление

Все крупы по отдельности отварить до состояния полуготовности. Лук и грибы порезать, морковь натереть, все обжарить на масле. Уложить в большую кастрюлю слой каши, затем слой овощей, снова каша и т. д. чередуя слои. Долить воды, чтоб прикрывала немного верхний слой. Посолить, тушить на медленном огне до готовности.

Это смесь из круп (гречка, рис, перловка, пшено) и овоши на ваш вкус. Например морковь жареная с луком или изюм.

Нужно маму или бабушку попросить! :)))

КАША ПШЕНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Продукты:

1 стакан пшена,
1/2 стакана чернослива,
2 1/2 - 3 стакана воды.

Инструкции:
Сварить пшенную кашу (в 2 стаканах воды) . Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить. Отвар слить. К пшену добавить чернослив.

КАША ПШЕНАЯ В ТЫКВЕ
Продукты:

Тыква - 1,5-2 кг,
крупа пшенная - 3 стакана,
вода - 4 стакана,
масло растительное - 4-5 ст. ложек,
соль - по вкусу.

Инструкции:
Взять тыкву 1,5-2 кг (в зависимости от количества приготовляемой каши) , срезать головку, очистить от зерен, хорошо промыть. Затем налить воду, налить масло, посолить по вкусу. Перебрать, промыть пшенную крупу, засыпать в эту приготовленную тыкву, закрыть срезанной крышкой и поставить в печь или в жаровой шкаф. По готовности вынуть из печи, открыть крышку, немного достать шумовкой или ложкой кашу и тыкву с краев. Каша должна быть ароматной, приятного цвета и рассыпчатой. Приготовленная таким образом каша очень вкусна и питательна.

КАША КНЯЖЕНСКАЯ
Продукты:

рис - 1/2 стакана,
гречка - 1/2 стакана,
ячневая крупа - 1/2 стакана,
пшено - 1/2 стакана,
тыква (натертая на крупной терке) - 1 стакан,
лук репчатый - 2 шт. ,
морковь - 3 шт. ,
огурец - 1 шт. ,
помидоры - 5 шт. ,
перец (болгарский) - 3 шт. ,
свекла - 2 шт. ,
петрушка (зелень) - 2 ст. л. ,
вода - 6 стаканов,
сливочное масло - 50 г,
панировочные сухари - 1/2 стакана,
соль.

Инструкции:
Все крупы тщательно перебрать и промыть. Лук, морковь, свеклу очистить от кожицы и вымыть. Морковь и свеклу натереть на терке с крупными отверстиями. Тыкву натереть, не срезая кожицы. Лук мелко нарубить. Огурец, помидоры, перец промыть и нарезать ломтиками.

На дно высокой, смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями кастрюли уложить подготовленную свеклу, на нее пшено, далее морковь, рис, затем помидоры и перец, на них - гречневую крупу, потом лук и ячневую крупу. Верхний слой выложить из тыквы. Принцип такой, что слой крупы накрывается слоем овощей.

Подготовленную смесь залить горячей подсоленной водой, поставить кастрюлю на огонь и после закипания воды проварить в течение 15 - 20 мин. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 мин.

Кастрюлю с готовой кашей опрокинуть на блюдо. Должен получиться слоеный пирог. Кашу разрезать на порции.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
Продукты:

крупа гречневая - 250 г,
чернослив - 100 г,
орехи - 100 г,
вода,
соль.

Инструкции:
Гречневую крупу прокалить на сковороде, смешать с ложкой растительного масла. Чернослив промыть, припустить в небольшом количестве воды и, удалив косточки, порезать на маленькие кусочки. Ядра орехов измельчить. Крупу смешать с орехами и черносливом, залить кипятком, посолить и варить под крышкой, на медленном огне, 20-30 минут. Кашу подавать горячей, со сливками или сметаной.

ПШЁНАЯ КАША С ТВОРОГОМ НЕСЛАДКАЯ
Продукты:

1 стакан пшена;
5 стаканов воды;
Соль по вкусу;
Творог 300 - 400г,
желательно с кислинкой.
Масло сливочное 100г. для варки и по 5-7 г. на каждую порцию, прямо в тарелку.

Инструкции:

Пшено промываем, заливаем кипятком, ставим на огонь. Когда каша минуты 3 покипит, подсаливаем и пробуем на вкус, добавляем 100г. хорошего сливочного масла. Варим до готовности, в последний момент закладываем в кашу творог, даем покипеть 2 минутки, всё время помешивая. Готово!

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ИЗ ДРОБЛЁННОЙ КРУПЫ С ИЗЮМОМ
Продукты:

2 стакана дробленой гречневой крупы,
1-2 яйца,
3 стакана воды или молока,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан изюма без косточек,
1/2 стакана сахарного песка,
1 ч. ложка корицы,
соль.

Инструкции:
Просеянную крупу тщательно перемешать с сырыми яйцами, просушить в теплой духовке и осторожно просеять через крупное решето, чтобы крупинки не слипались. Быстро всыпать крупу в кипящую воду или молоко, кипятить 5 минут, выдержать под крышкой 15 минут, добавить распаренный изюм, сахар, корицу, масло, соль, томить

Очень просто.
Kаша перловая по-монастырски
1 стакан перловой крупы, 1 л воды, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. изюма, соль.
Воду довести до кипения, посолить, всыпать промытую крупу и варить 40-50 минут на слабом огне. Готовую кашу заправить маслом, перемешать, сверху посыпать промытым и обсушенным изюмом.

Очень просто: любую кашу приготовить в монастыре)))