Вторые блюда

Что я сделала не так? Мне не понравилось вообще.

Утка по-пекински, очень приблизительный рецепт, конечно.
1.Купила в супермаркете.
2. Отрезала задницу с вонючими железами полностью. Выщипала все перья. Это о-о-очень долго.
3. Мариновала почти сутки. Соль, мёд, имбирь, белое вино, соевый соус, мускатный орех.
4. Сначала запекала в фольге.
5. Потом в открытом виде на решётке, поливая маринадом.
Внутрь напихала яблоки и айву.
В общей сложности птиц провёл в духовке около 3-х часов.
Корочка была хрустящая, вкусная, но мясо - брр (( Муж слопал всю почти сразу, а я выплюнула - какой-то привкус, запах. Фу! Это я что-то неправильно сделала или утка - не моё?
.Б
...эльнара Бисенова...
83 186
Если мужу понравилось-значит утка-не твое! Это ж надо столько манипуляций с ней провести! Утка-то вообще вкусная пЦыца!
~*~*~ Nataly ~*~ *~
~*~*~ Nataly ~*~ *~
75 613
Лучший ответ
...эльнара Бисенова... Я много раз это слышала, что утка - это нямка. В Краснодарском крае пробовала домашнюю утку у суперской хозяюшки. Все хвалили, а мне вообще не зашла.
~*~*~ Nataly ~*~ *~ Она жирная птица, но запаха от покупной точно нет. Если своя, то там от корма зависит! мой не любит утку, а я с удовольствием крылышки и ножки погрызу!
Бедная птаха! (((
что тут еще скажешь!)))
ТП
Татьяна Пичугина
77 561
...эльнара Бисенова... Бедная я, вообще-то. Столько телодвижений, чтобы получить блевотный результат.
дичь это не ваше)
Ольга Ашмарина
Ольга Ашмарина
84 929
...эльнара Бисенова... А зато я под дичь буду. Ну и не под дичь тоже не откажусь))
причем тут вообще утка по пекински??
Утку по пекински сначала откармливают специальным кормом, а потом КОПТЯТ
Татьяна Полуэктова
Татьяна Полуэктова
61 825
видимо, утка была жирной породы (она и жирная и со специфическим вкусом), найдите утку породы мулард и будут вам совсем иные ощущения
Smoke Thomas
Smoke Thomas
95 087
Бытует в сети :" Давай я скажу, что это обалденно вкусно, а ты пообещаешь это больше никогда не готовить".

Узбагойси!!!! Утка "по-пекински" явно не твоё. Делай утку по - своему. Её достаточно запечь с яблоками или картошкой, которые вбирают в себя излишки утиного жира. И не надо никакого маринада, достаточно разморозить и опалить остатки перьев.
Екатерина Куклина
Екатерина Куклина
64 792
...эльнара Бисенова... И воопче не заморачиваться? А в чём прикол?)))
Екатерина Куклина Сама ты - жопа!!!! Заинтриговала выросшей, а ведь потискать никак....
Яблоки и айва это на очень уж любителя. А муж всё правильно сделал) )
Ирина Irina
Ирина Irina
80 637
...эльнара Бисенова... То есть, сожрал и не поморщился? Айву и яблоки я пробила блендером, добавила соус хойсин. Соус мне понравился. Утка - нет.
...эльнара Бисенова... Не, фрукты жир забрали. Но он оценил же. Проблема глубже - мне не понравилось.
...что я сделала не так...

Взяли НЕ того птица: нужно было - курицу или индейку, а вы - дурацкую утку.
Лана Цепелева
Лана Цепелева
59 200
...эльнара Бисенова... Вот и я такой же вывод сделала.
Утка неправильная. И ты несвежая. Все смешалось в доме Облонских ))) кони. Люди. Перья. Крылья...
Карина Гривняк
Карина Гривняк
86 873
Да все правильно сделали. у мяса утки "вкус специфический "(Райкин).
Обычно запекаю с апельсинами, еще и кружками обкладываю. делаю надрезы на коже грудки. мариную (почти двое суток) в горчице, меде и соевом соусе. солю за 2-3ч до духовки.
Все уплетают за обе щеки, а мне тоже не нравится, даже ходилки с леталками... ну не воспринимает организЬм вкус этой птицы...
Мужу понравилось-радуйтесь!" главней всего погода в доме"...
Воть.
Марина Новохацкая
Марина Новохацкая
51 875
муж жив ещё?
Александра Дубровина
Александра Дубровина
37 413
...эльнара Бисенова... Сейчас потыкаю.
утку многие не любят
Юлия Иноземцева
Юлия Иноземцева
22 597
Уже много ответов, но все равно вставлю свои "5 копеек".
В свое время выращивали разную живность на мясо. Каких только уток не держали.... Так вот вкусными оказались только две породы и только с хорошей кормежкой. Всё остальные по вкусу как дичь - нужна привычка что бы есть. Недавно супруг купил утку в магазине вкус у неё был отвратительный!
***марина Цой***
***марина Цой***
20 074
У мяса утки специфический вкус и аромат. Не всякий любит. Поэтому не расстраивайтесь, все сделали правильно. Лучше попробуйте говядину с черносливом приготовить, может это Ваше?
Динара Мусаева
Динара Мусаева
18 496
...эльнара Бисенова... Да. Поняла, что говядина и курица - моё. Остальное - так себе. Свинина - жирная. баранина - вонючая, (и утка тоже, как оказалось). Индейку вроде терпела, но сегодня сделала плов с ней. Сказала мужу, чтобы съел всё мясо, а мне только рис с морковкой. Может, я беременная?!! Надо тест купить.
3 часа в духовке для утки - это долго (если, конечно, температура не была в районе 130-140 градусов). если стандартные 180-200, то утка за 3 часа засохнет. с другой стороны, это не влияет на всякие привкусы.
Альбина Ларшина
Альбина Ларшина
14 554
...эльнара Бисенова... В фольге на 150 градусах стояла. Потом на 180. Она была сочная, но запах и привкус - отвратные.
Альбина Ларшина да, есть - умерщвлять)
возможно, Вам просто не по нраву утятина. если муж остался доволен блюдом, то значит, что так и есть.

Похожие вопросы