Хозяюшки. Ваш рецепт рыбы под маринадом.

Рыбу обвалять в муке и пожарить до готовности. Разобрать от костей.
Лук и морковь нарезать, обжарить в достаточном количестве масла и потомить до готовности. Добавить томат, соль, щепотку сахара, специи чеснок. В горячий маринад выложить рыбу, перемешать. После остывания переместить в холодильник. Часов через 8-10 можно есть.

В моем случае хек... а далее "по списку",лук, морковь, том. паста и .т... д.

рыба "ОТ ВИКИНГА"

Рыбу обжариваешь, отдельно готовишь маринад - в зажарку с морковью и луком добавляешь томатный сок, соль-сахар и специи, уксус в последнюю очередь, заливаешь маринадом рыбу, даешь прокипеть. Все, можно на стол, а можно и как заготовку - по баночкам))

Я сначала пару часов её оставлю под маринадом, а потом либо жарю с овощами и грибами, либо в духовке так же с овощами и грибами под сыром

ПОД маринадом ничего не делают, ни рыбу, ни мясо. Не успеет промариноваться. Делают МАРИНОВАННУЮ, которая пролежала в маринаде несколько часов.

Ну а рецепт. Можно пожарить, потушить, запечь. И даже сырую съесть, если хорошо промариновалась. Есть же сырая маринованная селедка.
Ну а если захотите термообработку, пожарить, потушить, запечь, то в первую очередь весьма желателен лук. Не помешают грибы, овощи. Да и сыр можно, особенно при запекании.

Хоть я и не хозяюшка, надеюсь, что мой ответ не помешает.

Рыба под маринадом осталось в советском прошлом. Мне хоть и 50 лет, но предпочитаю современные рецепты.

Я навагу отварила бы и отделила от костей. А маринад готовлю так: морковь на тёрке, репчатый лук полукольцами в одинаковом соотношении. Обжариваете овощи на растительном масле с томат пастой, добавляете рыбный бульон, перец горошком и лавровый лист и тушите овощи до выпаривания жидкости и мягкости морковки .Готовый заправляете солью. сахаром, уксусом и сливочным маслом (масло на любителя). Раскладываете на тарелке кусочки наваги, сверху горячий маринад. И всё!Останется только потерпеть и не есть сразу, т. к рыба с маринадом должна "подружиться",пропитаться им. Лучше есть блюдо уже остывшим. Теперь всё!

Коронный рецепт от моей бабушки: рыба жарится и разбирается от костей. Маринад: много пожаренного золотистого лука, туда тушеную морковь и томатную пасту, соль, лаврушка, перец горошком. Никакого уксуса!! Никакого бульона, сахара. Рыбу слоями перекладываем маринадом и ставим на миним. огонь протушиться вместе еще минут 30-40. Всё!

Я рыбу не жарю. Припускаю. Отделяю от кости, заливаю маринадом (морковь, лук, коренья, томат, соль, сахар, уксус, рыбн. бульон (тот что остался от припускания), специи) и прогреваю. Тогда рыбка пропитается. Когда остынет можно подаватьПри подаче зелень приветствуется, зел лук на любителя. Лимон (есть любители) считаю лишним

Никогда, но... Жареный лук с морковкой, уксус и нежно запечь

Жена тебе нужна ох нужна .