Как приготовить вкусный мясной рулет?

Отрезать потоньше достаточно большой кусок мяса, на него мелко порезанный лук, грибы, другое мясо, сыр, можно и немного мексиканской смеси, свернуть и запечь

А мне нравится вот такой рулет, из фарша (в этот можно еще грибочков добавить))))

сварить бульон из говяжей грудинки. мясо вынуть очистить от костей и жира и смолоть. много лука пожарить и смолоть, соединить с мясом, исправить вкус солью и перцем. добавить пару ложек бульона, чтоб масса была незной и мягкой. теперь выберите тесто : слоеное, дрожжевое, бездрожжевое.
тесто раскатать в прямоугольник, на передний длинный край положить мясо и свернуть рулет. тесто переложить на пекарскую бумагу на противень. сверху смазать слегка взбитым яйцом. посыпать кунжутным семенем или маком. поставить в нагретую до 200 град. духовку и уменьшить жар до 180. печь, пока тезто не станет золотистым
из бульона сварить овощной суп или щи. или сделать СУП ЖУЛЬЕН.

Пирог мясной "Спиральная галактика"
Тесто слоеное дрожжевое
Фарш мясной 500 гр (свинина + говядина пополам)
Рис отваренный до полуготовности - 150 гр
перец чили (венгерский слабожгучий) -1 шт
Лук зеленый - 1 пучок
Чеснок - 4 зуб.
Масло сливочное для смазывания формы - 20 гр
Соль по вкусу
ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ: в фарш вмешать мелко порезанный венгерский чили, лук, раздавленный чеснок, рис, посолить
Тщательно вымесить, дать немного постоять
Раскатать тесто тонко, порезать на полоски примерно 4 см, на каждую полоску выложить фарш
Полоски теста с начинкой залепить
Круглую форму для запекания смазать сл. маслом, укладывать колбаски из теста с начинкой спиралью, смазать все слегка взбитым яйцом. Выпекать в духовом щкафу при температуре 180 градусов 40-45 минут

В интернете поищите рецепты. Из чего вы его готовить собираетесь? Некоторые варят рульку, некоторые голову . Варят долго как на холодец почти. Выбирают косточки, сворачивают рулет и под пресс.