Вторые блюда

Нашел молотый черный Перец... В какие блюда добавить его?...)))

я перчу.., и первое и второе и даже салат)
Инна Емелина
Инна Емелина
23 088
Лучший ответ
Валюшка Ефимова И теперь вы вечно молодая и красивая?)
Для начала свиную отбивную перчиком"припорошить"))
Я его добавляю в панировку
Беру 2-3 столовых ложки муки (не блинной, а простой)
1/2 чайной ложки соли
Щепотку черного перца
И другие специи, что есть - молотая гвоздика, имбирь, куркума, красный перец, кинза, тмин, кунжут - что-то из этого, 1-2 вида, щепотку, а кунжут или тмин - чайную ложку
Перемешиваю в блюдечке (или пенопластовой подложке от продуктов)
И когда мне надо что-то пожарить, делаю эту панировку, обваливаю в ней и жарю. Например:
Куски курицы
Куски рыбы - треска, карп, сом, или мелкую рыбу целиком - путассу, карасей, камбалу, морского окуня...
Мясные или рыбные котлеты
Круги кабачка
Цветную капусту
Луковые кольца
Кольца кальмара
Ломтики картошки по-деревенски
Овощные котлеты - капустные, картофельные, свекольные, гороховые, морковные...

И в калью - рыбный рассольник с солеными огурцами и квашеной капустой. Это очень зимний суп - пряный, густой, ароматный, горячий, и без противной перловки. Там надо сварить рыбный бульон из голов рыбы (без жабр), а заправку пассеровать в сковороде, и добавить туда много специй, в т. ч. черный перец. Бульон процедить, выложить туда эту заправку из овощей, вылить туда стакан огуречного или капустного рассола, и положить мякоть рыбы из сваренных голов, и довести до кипения. И в тарелку еще - ломтик лимона.
Состав овощей для заправки - морковь, лук, соленый огурец, квашеная капуста, оливки без косточки, и что есть - черешки сельдерея, репа, и проч. Все это по очереди поджаривать и смешивать, и много специй - перец горошком, перец молотый, гвоздика, лаврушка...

Если селедку делаю в уксусно-сахарной заливке, туда его
Покупаем селедку, атлантическую или олюторскую. Разделываем, чистим, вытаскиваем кости, режем ломтиками, в т. ч. икру или молоку.
Репчатый лук режем полукольцами
Берем банку 800 мл, кладем слоями лук и селедку, бросаем туда перец горошком и гвоздику
Заправка: 1/3 стакана разведенного водой уксуса (терпимо кисленько должно быть), туда 4 ст л сахара, 1/2 ч л соли, по щепотке молотого черного перца и пары других специй, какие есть. Все перемешиваем. Доливаем стакан доверху растительным маслом, лучше неочищенным, душистым. Все активно мешаем, чтобы получилась эмульсия - капельки масла в жидкости, и, помешивая, заливаем этим селедку в банке
Часа два постоит, и можно есть

Картошка слоями с лососем в духовке. Картофель режем тонкими кружочками, как для чипсов. Кладем на сковородку слой картошки, слой сырого лосося (горбуши, кеты) без костей, солим, перчим в т. ч. черным перцем, слой резаного репчатого лука, и опять картошку. Опять - солим и перчим. И в духовку минут на 40.

Свинина жареная, под луком. Ломти свинины (шейку) кладем на сковородку, солим, перчим, сверху кладем кольца лука (много), и - в духовку

Горячий шоколад. Берем обычную шоколадку, без всего. Малюсенькую кастрюльку или ковшик. Полстакана молока
Молоко нагреваем в кастрюльке. Ломаем мелко шоколад, бросаем в молоко и постоянно размешиваем. Когда все растает - щепотку черного перца. Разлить по малюсеньким чашечкам и пить
Можно даже в торт
Черный перец универсальный. Его можно добавлять практически во все блюда.
в разные
Почти во все.
Tolgonai Almasheva
Tolgonai Almasheva
54 379
Куда душа пожелает!
тупо захавай варёнку с солью и перцем
Чай, чай.
EK
Elena Kurbachenko
7 484
в чай попробуйте) Можно в водку) А вообще, его в мясные блюда добавляют.
В макароны или в борщ)
В сметанный соус для пельмешек
мороженное, пиво, лимонад
Aidana Kairatkyzy
Aidana Kairatkyzy
219

Похожие вопросы