Подскажите рецепт голубцов!Желательно чтобы соус в котором они тушаться был без добовления сметаны и сливок!

Потереть морковь и порезать лук добавить специи и томатную пасту немного воды. По желанию можно добавить майонез. Тушить. Такой соус подходит для разных голубцов и перцев фаршированных овощной, крупяной или мясной начинкой, а также для рыбы. Главное в нем приготовить блюдо.

я вчера делала: морковь с луком обжарила, рис отварила, капустные листы тоже чуть чуть отварить. смешать морковь, лук, рис и фар, посолить поперчит по вкусу, завернуть в листы капусты и в кастрюлю с толстым дном и стенками. я правда смешивала для соуса сметану воду и том. пасту, но можно просто водой залить или просто с томатной пастой. получились просто обалденные, сочные и нежные.

Голубцы

1 кочан капусты 600 г,
для фарша: 600 г мягкой говядины, почечный жир, кусочек льда, 1 стакан жирного бульона, соль, перец, луковица

Из кочана капусты вырезать кочерыжку, прокипятить 1 раз в солёной воде. Вынуть и разобрать по листочкам. Приготовить фарш: 600 г мягкой говядины от костреца измельчить на мясорубке, с почечным жиром, куском льда, 1 стаканом жирного бульона, посолить, посыпать перцем, положить луковицу, размешать фарш. На середину листа положить фарш, завернуть края, свернуть трубочкой. Затем обвалять в муке. Уложить плотно на противень, сковороду краем завернутой стороны друг к другу. Полить маслом, тушить, подливая бульон. Когда подрумянятся, облить томатом, раз вскипятить. По желанию к фаршу можно прибавить рис, если голубцы подаются к разварной говядине.

Рецепт голубцов есть на всех кулинарных сайтах. А если не хотите тушить в сметане, то тушите в томатнй пасте. Я делаю пополам- сметана или сливки и томатная паста, все это развожу немного водой и заливаю голубы. Готовлю их всегда в скороварке.

А мы так вообще только воде тушим...

Соус на любителя добавь например овощи любые в сам соус

я тушу голубцы в томатном соусе (томатная паста+вода)

готовые голубцы обжарить, сложить в форму для запекания, залить соусом: томатную пасту развести с водой, добавить обжаренные овощи и немного муки. запечь в духовке.

Я делаю так: пассирую листочки капусты, отвариваю рис (но не до готовности) , остужаю. Фарш перемешиваю с рисом, солю, перчу. Делаю поджарку: тертая морковка, лук, чуть присолить. Большую часть так же перемешиваю с фаршем, остальное выкладываю на дно кастрюльки. Накручиваю сами голубцы и выкладываю в кастрюлю. Заливаю томатной пастой разведенной с водой и в духовку, ну или просто наверх на огонь. Вкусно =)

Смотря какие голубцы? Ленивые или обычные? Если обычные то; выложи голубцы на сковородку слегка их обжарь с двух сторон, затем обязательно добавь морковь, лук, зелень и залей томатным соусом. А вот при подачи на стол, обязательно нужна сметана.

После того как обжаришь их и сложишь в глубокую кастрюлю, заливаешь водой, закипит- посоли, выложи сверху предварительно приготовленную обжарку ( морковь, лук репчатый, томат).

можно и не тушить, запечь в духовом шкафу.