Могжет кто-нибудь подскажет рецепт тефтелек с вкусным соусом

Тефтели делаем как обычно.
Для соуса: 20 г. сушеных грибов (или 300 г свежих, можно шампиньонов), 1 большая банка сметаны, 2 большие луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, соль, перец, свежая или сухая зелень петрушки и укропа.
Сухие грибы замочить в прохладной воде на 30 минут, отжать мелко порезать. Свежие - порезать.
На сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвкта, добавить грибы, потушить 10 минут. Отдельно на сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, смешать с луком и грибами, влить сметану, хорошо размешать, посолить, поперчить, добавить 3/4 стакана воды и довести до кипения. Соус можно пропустить через блендер. В медленно кипящий соус положить тефтели и прогреть 10 минут на очень маленьком огне. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью.
Этот соус годится к любому мясу и к рыбным котлетам тоже хорошо.

- кукурузные хлопья (крошка) - 30г
- фарш говяжий - 120г
- - яйцо - 1.5 шт.
- перец черный (молотый) , орех мускатный - по вкусу
- чеснок - 3 зубчика
- молоко - 60 мл
- соль - 6г

для соуса:
- жир свиной - 10г
- мука - 5г
- бульон - 50 мл
- молоко - 25 мл.

Крошку кукурузных хлопьев смешивают с яйцом, мясом, молоком и приправляют солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, измельченным чесноком. Из полученной массы делают небольшие тефтели и обжаривают их на сковороде.

В сотейник всыпают муку, слегка поджаривают ее на предварительно разогретом свином жире, разводят бульоном, молоком, солят и варят, непрерывно помешивая. Тефтели тушат в соусе, не доводя до кипения, 15-20 мин.

Перед подачей на стол обильно посыпают петрушкой.

Морковку и репчатый лук нарезать, обжарить в кастрюльке, добавить соль красный перчик и чеснок. Ошпарить помидоры (можно использовать помидоры с собственном соку) , снять шкурку, порезать и положить в морковь с луком, поварить. Блендером превратить в пюре, добавить сметану и прокипятить. В этом соусе поварить тефтельки.