Как рис то варить рассыпчатым, не кашей как у меня всегда получается?

У меня противоположная проблема: я не могу сварить размазню. Сын попросил однажды молочную кашу, чтобы именно размазня была, перешерстила все кулинарные книги, Интернет - всё равно, каша получилась жидкая, но каждая рисинка плавает отдельно, а не вязкая. В чём причина - не знаю.
Я варю так: воды беру в 2 раза больше по объёму, чем рис. Рис хорошо промываю в нескольких водах, прямо руками зёрна в воде перетираю. Рис засыпаю в кипящую воду, когда вода снова закипит, делаю самый-самй маленький огонь и оставляю вариться минут 10-15. В это время вообще не трогаю рис. Не знаю, правда это или нет, но мне сказали, что именно поэтому у меня не получается размазня, чтобы каша была вязкая, её надо постоянно помешивать. Но не знаю, не проверяла.
P.S. Чтобы каша не пригорала, я всегда варю в алюминиевой кастрюле, тогда можно не мешать (если, конечно, не проворонишь время)

Длиннозерный рис стакан риса два стакана воды.помешивать на малом огнём до выкипания воды

а рассыпчатый рис это не каша? Кашею в Древней Руси назывался свадебный пир. А во время свадьбы жених и невеста варили кашу. Отсюда и пошла поговорка
С ним каши не сваришь


То есть не получится с ним ничего хорошего.

Покупайте такой рис, который надо варить прямо в пакетиках. Всегда рассыпчатый.

Внимание! Отвечаю! В холодной воде,можно не промывать, до закипания ,доводим четыре ложки столовых риса. Откидываем на дуршлаг.И так ещё четыре раза-заливаем холодной водой,доводим до кипения и скидываем на дуршлаг.Получится то, что Вы хотите.В последней порции кипения кладём специи и соль.

Круглый рис всегда каша, а длинный рассыпчастый

Я всегда промываю сваренный рис, а потом разогреваю на сливочном масле и добавляю, что нужно.

Один к двум и не круглозёрный

Покупать пропаренный

погугли уроков куча на ютубе

cпециальный рис нужен, пакистанский иранский или индийский сорта басмати , хашими и тп
краснодарский круглый только в супы

Купи рисоварку, она сама всё сделает как надо

Чтобы рис был рассыпчатым надо:
- хорошо промыть до избавления от мути
- подсолить воду при варке
- добавить подсолнечное масло в кастрюлю
- варить в большом количестве воды
- слить воду когда рис будет ещё немного твёрдым внутри
Пропаренный рис очень медленно впитывает воду поэтому его легче сварить рассыпчатым, но он также может пахнуть не очень хорошо.

Рис должен быть пропаренный, хорошо промойте и залейте водой. Как закипит, накройте плотно крышкой и дайте ему свариться=))