Рис зараза, никак рассыпчатым не получается. Сто лет не варила. Подскажите, кто, как варит, хозяйки?

В большом количестве подсоленой воды.. . Потом промываю.. . Прожариваю на масле

Да просто покупайте пропаренный рис, он никогда не склеивается и промывать его не нужно.

1. У меня специальная чугунная сковорода с высокими бортиками. Т. к. на газу каша в обычной кастрюле не получается.
2. Рис промываю в холодной воде до прозрачности воды.
3. Воду беру в соотношении 2 к 1. 2ст ГОРЯЧЕЙ ПОДСОЛЕННОЙ воды на 1 стакан крупы.
4. Кашу помешиваю, как начинает выкипать выключаю и каша доходит под крышкой.
Удачи! Не получается у того кто ничего не делает!!!

похвастаюсь, у меня никогда из крупы не получаются замазки)) ) есть даже название такое -размазня, но у меня все крупы получаются рассыпчатыми. приготовьте рис по-новому: промытую крупу бросайте в масло на сковородку, обжаривайте до золотистого цвета, добавив лук, чеснок, специи, потом добавьте воды ( на палец поверх крупы) и под крышкой томите. для цвета можно закрасить шафраном - будет желтеньким.

Рис сначала промываю, а потом варю в подсоленной воде в соотношении 1:3.

Чтобы рис был рассыпчатым, его варят в большом количестве воды.

Пропареный рис. всегда получается рассыпчатым, как ни вари) и к тому же полезнее обычного.

действительно рассыпчатость риса от сорта зависит. длиннозерновой "золотистый"беру, когда надо, чтобы рис был рассыпчатый, если получился кашеватый, не горюйте, сделайте суши))))

Рис есть разного качества. А китайцы считают клейкий рис хорошим

недоварить и оставить настояться, залив кипятком. Но еще и от риса зависит-бывают сорта разные.

Если мне надо рис крупинка к крупинке, то я готовлю его в СВЧ. Промытую крупу заливаю кипятком, чтобы на палец покрыло, и ставлю на 5 мин на максимум и на 10-15 мин на среднем, получается чудесный, но, как правильно заметили, многое зависит от качества крупы, я тоже для таких целей беру крупнозернистый длинный, красивый и не обязательно тот, дорогой, просто красивый, и не помешиваю до конца приготовления. Но опыт приходит с годами, надо потренироваться и подобрать свой метод и свой рис, опять же есть и другие факторы, желание и труд все перетрут, вперед

А у меня обратная проблема, он всегда рассыпается, но я думаю вид риса в этом виноват, для каш надо покупать белый круглый рис, а для вторых чтобы рассыпался шлифованный пропаренный рис он чаще всего желтовато-прозрачного цвета и рис перед приготовлением я всегда промываю а потом замачиваю и после этого он быстро варится, рис лучше всего не переваривать хорошо просто выключить пусть дойдёт в горячей воде))))

Я варю так: хорошо мою рис затем засыпаю в кастрюлю с толстыми стенками, а лучше в казанок и наливаю холодной воды так, чтоб вода была выше риса см. на2-3, чуть солю, делаю сильный огонь, как только закипит сделать огонь маленьким и накрыть крышкой. Самое главное не мешать. И так на маленьком огне держать до готовности.

этап 1: бросаешь рис в воду, доводишь до кипения. сливаешь воду.
этап 2: варишь до полного приготовления
этап3:промываешь. рис готов

пропареный или длиннозерный попробуй

промываю рис в холодной воде, кладу в кастрюлю, добавляю холодной воды в два раза больше, чем риса. т. е. рис-1 стакан, значит воды 2 стакана и ещё четверть стакана воды. Ставлю на средний огонь, сразу перемешаю и больше не трогаю, можно варить с закрытой крышкой и без неё. Минут через 7-10 воды на поверхности не остаётся, а в рисе дырочки образуются. В этот момент закрываю крышку, выключаю газ. Минут 5 не открываю.

Не варила и дальше продолжай его не варить.

Сначала нужно хорошенько промыть и рассыпчатым получается, ксожалению, только рис длинный.

промыть, положить в кипящую соленую воду, варить до готовности, промыть горячей водой. У меня рис любого сорта получается рассыпчатым (почему-то)

Я рис промываю несколько раз горячей водой (чем больше, тем лучше) и оставляю под проточной горячей водой 2-3 часа. Затем варю в небольшом количестве воды с солью и подсолнечным маслом. Никогда не промывала и рис у меня всегда рассыпчатый. Даже Мистраль Кубанский.
P.S. Рис готовлю довольно часто.

Варите как обычно, а затем промыть горячей водой, как макароны, рис начинает "бегать" по тарелке! Приятного аппетита!!