как варить рис, чтоб он рассыпчатым получился?

походу тут больше от сорта риса зависит)))

вот, нашел))
http://1veg. ru/recipes/735

Пропорция 1:1 и всыпать рис в кипящую воду!!!

промыть до прозрачной воды
заливать водой на высоту фаланги пальца
не размешивать во время варки
во время варки можно капнуть растительного масла
после выпаривания воды выключить и подержать под крышкой 15 минут.
Еще способ-засыпать рис на обжаренные в растительном масле лук с морковкой, залить водой в тех же пропорциях и готовить так же, как написано выше.

На спор, во Франции сварила рассыпчатый круглый рис без проблем, выиграла 100 евро.
Французы были убеждены, что из круглого получится только каша-размазня, он там продается в отделе для приготовления десертов. И знают они только 1 блюдо : холодная молочная каша, этакий "деликатес" из ресторанного меню.

..я для себя нашла оптимальный вариант варки рассыпчатого риса...).. варю в большом кол-ве воды.. затем сливаю и промываю..

Варить пропаренный рис.

Все дело в том, что в наших магазинах не продается рис такой консинстенции.
Я замачиваю рис на ночь, чтобы вышел крахмал. Промываю. В кипящую воду закладываю.
Варить от силы минут 15-20, чтобы не нарушилась структура риса. Промываю кипятком, даю время, чтобы вся вода стекла. Получается подобие рассыпчатого риса.
Потом или плов, или салаты

Покупать правильный вид риса, и варить, как указала выше ВЕТКА.

промыть до прозрачности воды, варить в воде на 2 пальца выше риса, не помешивая до полуготовности, потом только специи

По рецепту Похлебкина. Очень рассыпчатый и вкусный рис получается.

Я не только промываю, а замачиваю его хотя бы на полчаса. Но когда лень, делаю так: в толстостенной кастрюле разогреваю немного масла (пару ст. ложек), добавляю щепотку куркумы или карри, размешиваю, и всыпаю рис (2 стакана), обжариваю, постоянно помешивая, чтобы он стал равномерно пропитался и стал прозрачным, затем вливаю воду (4 стакана) + соль по вкусу. Выравниваю верх риса, накрываю крышкой, а когда закипит, перевожу на слабый огонь минут на 15. Затем выключаю и накрываю крышку полотенцем. Перед подачей перемешать, или можно перевернуть на блюдо - он сам рассыпется))) Кстати этот способ подходит даже для самых безнадежных сортов риса.

Тщательно промыть его)

запарив его до готовки в кипетке. Затем в кастрюлю добавить масла подсолнечного 2-3- ст. ложки. когда рис будет уже готов.)

с уксусом