как приготовить вкусно рёбрышки свмные

потушить с томатиком и всевозможными овощами! С морковочкой, перчиком болгарским, лучком, помидорками. И соус будет и мясо. На гарнир картофельное пюре или рис.

Мачанка (белорусское блюдо)

В рецепт мачанки входят следующие ингредиенты:
жир 10 г.
колбаса копченая 30 г.
лук репчатый 30 г.
мука 20 г.
петрушка 20 г.
свинина 130 г.
сметана 20 г.

Для приготовления мачанки куски свинины с ребрышками обжарить, затем тушить. На бульоне, полученном при тушении приготовить соус с пассерованным луком, сметаной и петрушкой. Обжаренные сочные куски мяса, колбасу и приготовленный соус соединить и прокипятить. Блюдо готовится на жиру. К этому великолепному блюду из белорусской кухни можно приготовить гарнир - картофель тушеный с грибами или подать салат с овощами

Состав: 200 г поросятины (кусок боковой части с ребрами) + 25 г репчатого лука + 2 г чеснока + молотый перец + гвоздика + лавро­вый лист + соль + 25 г моркови + 10 г петрушки или сельдерея (корни) .

Способ приготовления рецепта: поросятину (1,5-2 кг) натереть солью, перцем, толченой гвоздикой, тертым чесноком, измельченным лавровым лис­том и поставить в холодное место на 10-12 часов. Затем мясо промыть, разрезать пленку над ребрами (после варки ребра легко отделяются) , опустить в кипящую воду, еще раз довес­ти ее до кипения, снять пену, добавить нарезанные аромати­ческие коренья и варить на медленном огне. Когда поросяти­на станет мягкой, вынуть ее из бульона, удалить ребра, мясо нарезать кусочками, выложить в мелкую посуду, залить бульо­ном и подавать с соусом-хрен, отварным картофелем, марино­ванными огурцами или салатом из свежих овощей. Так же варят карбонад из поросятины. Вареное мясо, нарезанное кусочками, можно подрумянить на сливочном масле или маргарине.