Люди! как готовить китайское блюдо "Tu Dou Si" (дольки картофеля с имбирем?)

Вот простой рецепт, как всегда голыми в виду, что существует множество различных способов сделать любое китайское блюдо, не стесняйтесь экспериментировать. Популярные альтернативы могут включать зеленый перец, весенний лук, морковь или крошечные немного фарша из свинины.

Основные ингредиенты: Картофель, сушеный красный перец чили, Нефть, соя, уксус, соль

1) Вымойте и кожура картофеля. Вырезать их, направленных на форме похож на французский Фрай, но гораздо тоньше. Почти как короткие строки из картофеля. Лучший способ добиться этого заключается в том, чтобы в первую очередь сократить картошка на тонкие ломтики, а затем сократить их длину пути. В тонкими и более единообразного их можно получить, тем легче вещи будут позже.

2) Разогрейте масло в Вок и добавить картофель, размешивать жарить до тех пор, пока половина дела. Затем добавить все остальные ингредиенты.

3) китайская кухня искусство - в идеале вы должны иметь возможность приготовить картофель только через неглубокий жарки оно - не жарки оно подобно французским Фрай. Однако, если он не работает и картофеля начинает придерживаться добавить очень немного теплой воды. Вода будет испаряться в выключенном состоянии и варить / паром картофеля. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока его готовности.

Что нужно
Одна большая картофелина - 300 грамм
Свежий острый перец - 1 стручок ( лучше взять половинку красного, половинку зеленого)
Желтодревесник - 6 горошин
Соль - чайная ложка
Белый сахар - чайная ложка (5 грамм)
Глютамат натрия ( вэйцзин )
Уксус, растительное масло

Как готовить
1. Картошку надо почистить, нарезать на тонкие полоски примерно 3 мм в диаметре. Затем их надо опустить в миску с прохладной водой. Если добавить в воду немного соли, то картошка будет хрустящей и не почернеет.
2. Острые перцы надо вымыть, удалить семена, нарезать тонкими полосками. Если есть только сухой острый перец, то его лучше нарезать кружочками.
3. Поставить сковородку на сильный огонь, когда она раскалится влить в нее масло. Бросаем в горячее масло горошинки желтодревесника, пошел аромат, опускаем в раскаленное масло нарезанную картошку. Перед этим ее надо вынуть из воды и высушить. Сначала нужно сбрызнуть картошку уксусом, затем добавить соль и сахар
4. Через одну минуту добавляем в сковородку нарезанный острый перец, две минуты не трогаем. Добавляем вэйцзин, даем еще чуть-чуть пожариться и вынимаем. Блюдо готово.

КАРТОШКА С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ - JIAN JIAO TU DOU SI

1)
Одна большая картофелина - 300 грамм
Свежий острый перец - 1 стручок ( лучше взять половинку красного, половинку зеленого)
Желтодревесник - 6 горошин
Соль - чайная ложка
Белый сахар - чайная ложка (5 грамм)
Глютамат натрия ( вэйцзин )
Уксус, растительное масло

Как готовить
1. Картошку надо почистить, нарезать на тонкие полоски примерно 3 мм в диаметре. Затем их надо опустить в миску с прохладной водой. Если добавить в воду немного соли, то картошка будет хрустящей и не почернеет.
2. Острые перцы надо вымыть, удалить семена, нарезать тонкими полосками. Если есть только сухой острый перец, то его лучше нарезать кружочками.
3. Поставить сковородку на сильный огонь, когда она раскалится влить в нее масло. Бросаем в горячее масло горошинки желтодревесника, пошел аромат, опускаем в раскаленное масло нарезанную картошку. Перед этим ее надо вынуть из воды и высушить. Сначала нужно сбрызнуть картошку уксусом, затем добавить соль и сахар
4. Через одну минуту добавляем в сковородку нарезанный острый перец, две минуты не трогаем. Добавляем вэйцзин, даем еще чуть-чуть пожариться и вынимаем. Блюдо готово.

2)Картофель с перцем и
имбирем

Ингредиенты:

1 кг картофеля;
0,5 чайной ложки имбиря молотого;
0,5 чайной ложки молотого красного перца;
2 чайные ложки сахарного песка;
глютамат натрия на кончике ножа;
2 ст. ложки свиного сала;
3 ст. ложки воды;
соль по вкусу;
Очистить картофель и нарезать брусочками 1x3 см. Растительное масло перекалить, обжарить в нем картофель до золотистого цвета. Нагреть в другой сковороде масло, влить кипящую воду, посолить, положить сахар и обжаренный картофель и сразу же прожарить на сильном огне 2—3 минуты. Добавить глютамат натрия, имбирь, перец, все перемешать и сбрызнуть душистым растительным маслом.