Подскажите, пожалуйста, рецепты приготовления лагмана

Вот мой рецептик приготовления Лагмана.
Мука пшеничная - 550 г, вода - 1 стакан, соль - 1 ч. л. , баранина - 440 г, лук репчатый - 1,5 шт. , чеснок - 2-3 дольки, томат-пюре-1,5 ст. л. , уксус - 4 ст. л. , бульон - 2 стакана, перец красный - по вкусу, масло растительное (для смазки теста и готового лагмана) .
Из муки, воды и соли замешивают тесто. Готовое тесто делят на куски, раскатывают их в жгуты, смазывают растительным маслом и пропускают через мясорубку со специальной решеткой или вытягивают вручную. Лапшу отваривают, затем промывают холодной водой и смазывают растительным маслом.
Мясо нарезают кубиками, обжаривают в жире вместе с луком, заправляют солью и перцем, мелкорубленым чесноком, томатом-пюре и уксусом, добавляют бульон и доводят мясо до готовности.
Перед подачей на стол лапшу разогревают в кипящей воде, укладывают в глубокую тарелку или кесе, сверху заливают мясным соусом. В мясной соус для вкуса можно добавить сладкий перец или баклажаны 25 г на порцию.
Приятного аппетита!!!

Посмотрите здесь, просто великолепный рецепт:
http://www.dunduk-culinar.ru/

Для приготовления лагмана нам потребуется:
мясо кусочками (подходит баранина, говядина, а так же свинина) 400 гр, лапша, 1 сладкий перец, 3 луковицы, 3 морковки, 2-3 кортофеля, томатная паста, соль, перец по вкусу.
2 Лук и морковь нарезать полукольцами, перец и картофель кубиками,
3 Мясо обжарить до образования румяной корочки, в раскаленом масле.
4 После того как мясо обжарится, добавить лук, морковь и перец. Пару минут все вместе обжарить, после чего добавить 1-2 ст. ложки томатной пасты, и только после этого добавить картофель. Все хорошо перемешать, и обжарить в течении 1-2 минут.
5 Добавить воды так чтобы она покрывала мясо с овощами. Посолить, поперчить, и готовить под закрытой крышкой на медленом огне в течении 25 минут.
6 Лапшу можно зделать самим (Муку соединить с водой, прибавить соль, замешать крутое тесто и придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16-32 раза и нарезать. Лапшу поперек не разрезают. Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой. )
А можно просто отварить спагети. После чего выложить на тарелку и полить подливой. Украсить зеленью.
Ну вот лагман и готов! Приятного аппетита!

Натали, Ирина а вы пробовали лагман по Дунгански! Они лапшу вручную раскатывают растягивают крутят и опять растягивают. красота!!