Подскажите рецепт, что можно сделать из печени? Пожалуйста. Можно ли делать первое из печени или только второе?

"Печень по-берлински"
Печень (можно любую говяжую, куриную.. . ) — 500 г
Зеленое яблоко — 2 шт
Луковиц — 1 шт
Соли
Перец
Паприка — 1 ч. л.
Карри — 0.5 ч. л.

Рецепт "Печень по-берлински"
Печень (у меня была говяжая) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумяниться, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу) . Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно, чтобы они пропитались печеночным духом) , на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри, и постоянно помешивая жарим его до состояния, когда уйдет горечь и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитываеться уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу) . Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!! !

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
"Печень "Вкуснейшая""
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)

Рецепт "Печень "Вкуснейшая""

Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешаным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжареную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и прекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7. Я думаю, вы останетесь довольны этим блюдом.

Можно паштет приготовить.

АЙНТОПФ ИЗ ПЕЧЕНИ

375 г моркови,
375 г печени,
50 г маргарина,
1 большая луковица,
750 г картофеля,
соль, перец, петрушка.
Нарезать морковь кружочками, а печень кубиками и смешать. Припустить в горячем маргарине мелко порезанный лук, добавить порезанный кружками сырой картофель и печеночную смесь, приправить пряностями и залить кипятком, чтобы он слегка покрывал все продукты. Варить до готовности в закрытой посуде. По желанию заправить крахмалом или пережаренной мукой и посыпать петрушкой.

мои дети только котлетки любят из печени, а мне нравятся блины с печенкой, пирожки. Напишите, блюда из печени, вверху, где написано поиск вопросов и ответов, нажмите найти и читайте.

Острая куриная печень

- куриная печень - 400г
- перец (острый красный) - 1 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- оливковое масло - 1/3 стакана
- сливки - 1/3 стакана
- томатная паста - 2 ст. л.
- перец черный (молотый) , соль - по вкусу.

Стручок перца измельчить, тщательно перемешать с мелко нарезанным луком и слегка обжарить в части масла.

Куриную печень измельчить и обжарить с оставшимся маслом на сильном огне, постоянно помешивая. Затем добавить соль, черный перец, сливки, томатную пасту и потушить 7–10 минут.

Готовую печень подавать с отварным рисом и приготовленной острой приправой.

http://www.say7.info/ - на этом сайте есть разные блюда, которые готовятся очень просто. Желаю удачи и приятного аппетита =)))

мы очень любим пирожки с печенью. нужно дрожжевое тесто. для начинки слегка отварить печень. прокрутить сало свиное можно с прожилками, печень лук пожарить до готовности. я беру все *на глазок* посолить поперчить добавить нарезанного лука. все хорошо перешать и начинка готова.

Конечно же только второе. Попробуй сначала пожарить, затем потушить печень с луком. Это будет что-то.

самое вкусное - печеночный торт.

Мои любят котлеты из печени. 1кг печени, 2-3 куска белой булки, 1 яйцо, немного молока соль и перец по вкусу луковицу можно добавить 1-2 средних кортофелин. Печень картофель лук булку пропускаем через мясорубку. в фарш добавляем яйцо соль перец перемешиваем Ложкой выкладываем в сковороду и жарим.

Можно печеночные блины сделать... (это на любителя) тоже самое тесто, тока еще добавляешь отмолотую в блендере печенку...

мне очень нравится суп-пюре из телячей печени. Но мои домочадцы моего вкуса не разделяют, поэтому готовлю редко и рецепт сейчас точно не помню, посмотри по кулинарным сайтам . выберешь самое подходящее для себя.

Очень вкусны печёночные блинчики!! ! рецепта не знаю, но они идут ка закуска

Я тоже делаю из печени оладушки. Прокручиваю печень, реп. лук через мясорубку, добавляю яйцо и немного муки. Если хотите чтобы вкус был более пикантный можно добавит чесночка, уверяю не испортите. И обжариваете на сковороде. Вкусноооо!!!! Утром можно даже бутер с оладушкой и кофе. Прикольно вкусно.