Подскажите рецепт подливы к пюре Дорогие девчатам подскажите кто как делает подливу к пюре и мяса курицы

Подлива
мясо порезать соломкой или большими кусочками в виде отбивных. обжарить на подсолнечном масле. выложить в кастрюльку добавить воды и тушить. тем временем пассеровать лук репчатый добавить к нему томат сливки и немного потушить на сковороде. к мясу добавить пассеровку посолить, посладить, поперчить и еще минут 7 потушить ( если хотите загустить подливку в стакан положите муку размешайте его с водой, чтобы не было комочков помешивая введите в подливу).

Я не делаю подлив К картошке -салатик

Ну в чем курицу тушите, то и подлива. Отдельно зачем ее готовить?

Томатная

я уже с рождения не девочка.

берешь соус, на дне сковородки,
дополняешь его маслом, лучше топленным,
в нем растворяешь мелко порубленную зелень - 0.5 миллиметра - кинза, петрушка,
чуть соли, и чуть сахара.
для цвета можно добавить томаты, консервированные,
для вкуса аджику.

муку обжариваем, но лучше крахмал приправа магги и вода, чтоб не было комочков миксером

То же самое прекрасно и со свининой, и с курой и с индейкой. Только бульон нужно заменять на соответственный.

Говядина по-ирландски с пюре
Оливковое масло 2 ст. л.
Говядина для жарким 500 г
Лук 1 шт.
Морковь 4 шт.
Чеснок 2 зуб.
Тмин 0,3 ч. л.
Сушеный розмарин 0,3 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Говяжий бульон 2 ст.
Масло сливочное 2 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Горошек зеленый замороженый 100 г
В большой сковороде обжарьте на оливковом масле порезанную кубиками говядину в течение 4 минут. Порежьте лук и морковь. Добавьте чеснок и специи. Тушите еще пять минут. Влейте говяжий бульон, тушите мясо в течение 2 часов. (Перед подачей на стол выложите лавровый лист). В маленькой миске смешайте масло и муку. Добавьте горошек. Всё смешайте. Подавайте с картофельным пюре.

Сливочный соус с грибами:
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.
Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавить зелень укропа и перемешать.

С макаронами - песня с припевом.

Мясная подлива с пастой
Фарш мясной 200 г
Протертые помидоры 150 г
Растительное масло 2 ст. л.
Болгарский перец 1 шт
Луковица 1 шт
Петрушка (зелень) по вкусу
Сладкая молотая паприка1 щепот.
Паста100 г
Сливочное масло20 г
Сольпо вкусу
На сковороде с растительным маслом обжарить фарш.
Перец и лук очистить и нарезать кубиками. Добавить в сковороду с фаршем овощи и обжаривать 2-3 минуты.
Добавить протертые помидоры и томить на медленном огне, помешивая 10-12 минут.
Добавить мелко нашинкованную зелень петрушки, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать.
Отварить пасту и заправить сливочным маслом.
Выложить порцию пасты и сверху выложить немного подливы.

Сметанный соус к куриным тефтелям. Заливаете тефтели, посыпаете тертым сыром и на пару минут в духовку. Мммммммм...
Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на растительном масле с солью до мягкости. Влейте воду, смешанную с мукой, добавьте сметану. Перемешайте и прогрейте соус. Кипятить его не нужно.

Очень похоже на ленивые голубцы, только капустой не пахнет. Такая подлива хороша и отдельно, например к котлетам с пюре.

Очень простые и обалденно вкусные тефтели
- 300 гр. фарша
- 5 средних сырых картофелин
- 1 большая сырая морковка
- 1 яйцо
- 1 небольшая луковица
- соль,
- перец по вкусу
Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные. Рецепт моей подливы: Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = объедение!