/..пожалуйста, подскажите рецепт плова с курицей, спасибо) .пожалуйста, подскажите рецепт плова с курицей, спасибо)

Я бы вырезала из курятинки кусочки, пригодные для плова, обжарила их в постном масле, добавила покрошенные лук, морковь, помидор, болгарский перец, приправы -куркуму, зиру, барбарис, красный перец, все перемешаю, потом сверху выложу заранее замоченный рис, брошу соль и залью кипятком на 1 палец выше уровня риса. Накрою крышкой и убавлю огонь. Через 20 минут готово...

5-6 окорочков, 4-5 луковиц, 5-6 морковок, 3 стакана риса, картошка, для прикрытия кружками дна широкой кастрюли. соль перец, головка чеснока, куркума, куман, горсть сушеной клюквы или изюма, банка отцеженого консервированого нута. пол стакана раст. масла.
курицу обжарить и снять со сковороды . в ней же обжарить резаный четверть кольцами лук до прозрачности, вернуть курицу и продолжать жарить еще 15 минут на меньшем огне.
картошку порезать кружками толщиной в палец и покрыть дно широкой кастрюли . дальше выкладываать пластами и не перемешивать до конца готовки .курица с луком посыпать соль перец ,. -резаная соломкой морковь, горсть клюквы\ изюма, нут, рис, посыпать специями, залить водой на толщину пальца выше риса . заливать через шумовку как дождик. на высоком огне дать воде впитаться в рис . проткнуть в рисе дырки черенком деревянной ложки. замотать крышку полотенцем, уменьшить огонь до минимума . варить 40 минут . дать постоять еще 15 минут. крышку снять, накрыть кастрюлю подносом или очень большим блюдом и перевернуть, так чтоб не нарушить слоев. картошка останется прилипшей к кастрюле. это лакомство только для любимых.

у меня тут есть рецепт вегетарианского жаркого с говядиной только, не надо???

Куриное мясо срезать с кости, очистить от кожи и сухожилий, нарезать небольшими кусками. На сильном огне в масле обжарить и удалить кости, всыпать морковь (соломкой) , через пару минут всыпать и быстро обжарить специи, добавить лук (тонкими полукольцами) , через пару минут мясо. Через несколько минут добавить и обжарить помидоры, посолить, поперчить, влить сок из-под помидоров (если консервированные) , добавить чеснок. Спустя 5 минут всыпать промытую крупу, залить кипятком (1-1,5 л.) , довести до кипения, готовить 30-40 минут на малом огне. Подавать сразу, посыпав кинзой

1,5-2 ст. киноа; 8-10 куриных ножек; 1-2 луковицы; 2-4 моркови; 3-6 помидоров (или консервированных в собственном соку) ; 1 острый перчик; головка чеснока; по 0,5 ч. л. зиры и кориандра; по 50 мл. топлёного масла; кинза; чёрный перец, соль

Порезать и обжарить филе курицы с луком и морковью.. . в Чугунную кастрюлю... рис, на 2 пальца сверху водой.... чуть поварить и мясо курицы с овощами.... выложить, сверху ноловку чеснока.... немного потушить... чтоб вода выпарилась... добавить зелень... и всё

Курицу обжарить с луком и морковью, уложить на дно кастрюли. Сверх засыпать рис, насыпать специи и соль, воткнуть зубчики чеснока и залить водой на 2 пальца выше риса. готовить на медленном огне пока вода не уйдёт под поверхность риса. Количество ингридиентов не столь важно, модно 1:1 брать. Но курица должно дно закрывать, а то рис гореть начнёт.

ну я тоже примерно так как и все делала, удачненько
беру ножку-две курицы и обжариваю до корочки, затем отделяю от кости, в масло и жир (его с куриных ножек прилично будет) отправляю специи, ну у знакомой тадж, тока про зиру выяснила, то ли партизанка, то ли действительно нече больше не надо: ) короче зиру (ну вообще говорят она для моркови надо) и перец черный, затем отдельно обжарила морковку, честно на терки терла, хотя надо резать, довольно много по нашим меркам, ну у меня ушла одна-но гиганская, и довольно большая луковица, ну снимала отдельно морковь и жарила лук. Затем брала обычную сковородку, ну еще советскую, нече более подходящего не нашла и укладывала в один слой: мясо, морковь, лук ну и рис, ну стакан (с которым долго возилась так как вода стекающая с него должна быть не белой, а прозрачной иначе будет каша) , воткнула в верхний слой зубчик чеснока, налила воды, а да обязательно через шумовку, типа рис не повредить-технология ахааахххх, закрыла крышкой, и тушила до готовности переодически добавляя воду-рис разбухает, но рассыпчатый. С этой порции семья из трех человек-три дня питалась. А, да мешать можно только через 20, а лучше 30 минут после готовки, это время его нужно закрыть и еще чем накрыть, что отдохнул короче. Нам очень нравиться.

настоящий плов из пустынь крайнего юга. берете казан или утятницу-жаровню наливаете ростительного масла примерно стакан на кг риса (не переживайте много не будет) потом накаливаете это масло чтоб стало потрескивать характерно и в масло ложите курицу порезанную кусочками и помешивете и смотрите чтоб курица визуально стаа жареная и тогда мелко нарезанного репчатого лука примерно с пол стакана туда и помешиваете пока лук не станет злотистым и тогда берете ковш около литра кипяика горячего и именно с кавша чтоб резче вылить и тут же накрыть крышкой и пусть потушится минут 20-30 потом открываем крышку и марковку примерно3 больших морковки и режите ее в длинну с мизинец и талщину в пол мизинца и ложите ее тууда же и пусть тушится пока не станет марковка полу готовая а поле рис ложим туда и наливаем воды на рис лучше холодной и так чтоб воды над рисом стало примерно 4см и солим и перемешиваем и кагда закипит следим чтоб когда останится воды милиметра 3-5над рисом то выключаем газ и подтыкаем крышку палотенцем и оставляем его постоять минутна30 а потом открываем и бон апетит. и это будет настоящий плов из курицы и именно плов а не кашка -ярмашка.