Плов из курицы,подскажите пожалуйста рецепт....

Плов Бакинский

Курочку нарезать небольшими кусочками с косточками, обжарить на собственном жире с добавлением сливочного масла, затем переложить все в казанок, добавить нарезанный крупными кубиками лук, сок граната, изюм, алычу, очищенную от косточек, ½ стакана кипятка и тушить на небольшом огне под крышкой 40 минут.

Рис приготовить отдельно. Вымоченный 6 часов рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Половину окрасить шафраном.

Приготовить казмаг. Взбить воду с яйцом и маслом. Влить смесь в муку и замесить крутое тесто. Раскатать пресное тесто тонким слоем, затем выстлать дно и стенки казана казмагом и положить на казмаг стакан отваренного риса, перемешанного с половиной нормы топленого масла, разровняв эту смесь тонким слоем; поверх засыпать остальной рис, положить на него оставшееся масло, плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне примерно полчаса.

После готовности часть риса окрасить настоем шафрана в ярко-желтый цвет. Для этого растопленное сливочное масло смешать с 1 ч. л. крутого кипятка и в эту смесь внести настойку шафрана. Красиво выложить рис на блюдо, чередуя слои белого и желтого риса. На отдельное блюдо положить мясо. К плову подать зелень: зеленый лук, молодой чеснок, мяту, кресс-салат

1 цыпленок, 100 г масла, 2 луковицы, 2 граната, 2 ст. алычи, ½ ст. изюма

2 ст. риса, 150 г масла, 1 ч. л. шафрана

Казмаг: 1½ ст. муки, 1 яйцо, 1 с. л. воды, 2 с. л. масла, соль

Фильм плов из курицы (упрощенный вариант)
http://www.youtube.com/watch?v=hX1ZMOzyXDU

Так же как и любой плов, только быстрее.

Обжариваете лук и морковь на сковороде до готовности. Затем добавляете томатную пасту и специи, перемешиваете. Добавляете курицу и жарите 20 минут.
Затем, добавляете воду, соль и рис. На 2,5 стакана риса 6 стаканов воды.
Отставляете, пока рис до готовности не дойдет. Не в коем случае не мешайте!
Если вода полностью выпарится, а рис не готов - добавьте немного воды.
Как рис дойдет до готовности, можно вдавить в плов несколько зубчиков чеснока.... ну и в общем можно есть-)))