Подлив для котлет Подскажите рецепт подлива для пюрешки с котлетами БЕЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ!

Самый упрощенный соус - просто из мелкоизмельченного лука, натертой моркови... все тушить - томить на сковороде... потом добавить специи, сметану (сливки), а можно просто бульона (воды), загустеть мукой... можно блендером довести до состояния соуса-подливы. Как вариант сырный соус если любите такое сочетание с котлетами.

На сливочном масле поджарить мелко нарезанный лук, добавить чуть-чуть муки. Не "румянить". Перемешивая . Залить сливками (молоком). Помешивая. Посолить. Незатейливо, но вкусно

Подлив на стройке а в кулинарии подливА. Сметанный соус к котлетам неплох или бешамель.

Подлива женского рода. Обжариваем лук, заливаем говяжьим бульоном, тушим, добавляем обжареную на сл. масле муку, солим, перчим.

см бешамель, может стоять в холодильнике долго

бешамель, а там как с продуктами повезет... хочешь грибной, хочешь сырный... и т. д.

предпочитаю просто сливочное масло

Разведи томатную пасту с кипятком не очень жидкую, посоли поперчи, нарежь петрушки укропа, чеснока дай остыть, вот тебе получиться подлива.

Жареный лук, можно с грибами.

В советских столовых любили эти подливы. Как вспомню, так всего выворачивает.

Ежели без томата, тогда как при советских рабочих столовых... добавляем пару ложек от горячего соуса при тушение говядины... вкусно и просто...

С грибами - сейчас сезон!

соль;
сливки – 490 мл;
масло сливочное – 55 г;
специи;
мука – 1 ст. ложка.

1. Подготовить сотейник.
2. Поместить масло.
3. Когда растопится, посыпать мукой.
4. Перемешать. Поджарить. Следите за состоянием, цвет не должен стать темным.
5. Залить часть сливок. Если хотите получить не жирный соус, то можно использовать молоко.
6. Размешать.
7. Тушить до загустения.
8. Подсолить.
9. Присыпать специями.
10. Залить оставшимися сливками. Потомить.
Когда загустеет, можно поливать котлетки.