как приготовить подливу с мясом, чтоб в ней было больше юшки (воды)? и желательно без томатной пасты

Подлить воды и не класть томатную пасту???

Вам подлива или соус?
подлива-это когда добавляете жидкость к тому, что готовите, не знаю что готовите (
можно воды добавить, можно сметану
а соус-это высший пилотаж))

не класть томат
в остальном все так же
просто не загущать сильно мукой меньше ее

Налить много воды

Соус белый основной

обжарить лук с морковью, мясо кусочками. Залить кипятком в нужном кол-ве, тушить до мягкости мяса, специи и зелень по вкусу (мне нравится именно такой вариант к крупам и макаронам, прозрачный. По желанию можно влить сливки или сметану)

Мясо с луком обжарьте и отдельно белый соус приготовьте. Для этого ложку муки обжарьте на ложке сливочного масла и разведите молоком. Этот соус влейте в мясо и прокипятите. Количество мяса и соуса рассчитайте сами))

ютуб
полно хороших роликов

поджарьте лук с мукой, в подливу можно добавить сметану или майонез

Мясо порезали длинными кусочками В сечении квадрат со стороной 1 см. Наливаете масло растительное на палец глубиной Разогреваете масло в глубоко сковородке и осторожно выкладываете по несколько кусочков, чтобы обжарились и чуть-чуть подрумянились. Когда выложили все мясо -делаете большой огонь и на этом огне мешаете мясо хотя бы минут пять .Потом газ поменьше. добавляете лук (много) и закрываете крышкой. Если захотите -можете подлить кипятка, но не торопитесь с этим. Сока будет много. Когда мясо станет мягким, добавьте соли .перца черного молотого и полстакана красного вина. какое есть. Перемешайте потушите газ и пусть постоит под крышкой минут десять.