Как вкусно приготовить кальмаров на ужин /без заморочек/...

Блицкальмары за 15мин.
Тушки кальмаров ошпарить, вымыть, очистить, нарезать, кинуть на горячую сковороду. Нарезать лук и также отправить на сковороду. Посолить поперчить, добавить нарезанные помидоры, залить сметаной. Как закипит выключить. Есть блюдо можно холодными и горячими, а так же с макаронами, с рисом и перловкой.

Кальмары тушеные, в сметанном соусе

Кальмары 1 кг, лук 2 шт. , сметана 500 г, соль по вкусу, перец по вкусу, зелень.

Вымыть и почистить (если не лень) кальмаров, опустить на 10 минут в кипящую воду. Если чистить было лень, то придется это проделать теперь, с уже отваренными кальмарами, что несколько проще. Репчатый лук порезать мелко. В сковородку налить немного растительного масла и обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить к луку нарезанных соломкой кальмаров и обжаривать вместе с луком минут пять. После чего добавить воды и оставить тушиться примерно на 25 минут. Соус: сметану, соль, немного черного перца (можно взять сметану на пополам с майонезом, тогда будет остро) смешать. Выложить кальмаров на блюдо тарелку, полить соусом, посыпать зеленью и можно есть.

Фаршированные кальмары
8 кальмаров, 100 мл белого сухого вина, 2 зубчика чеснока, горсть петрушки, 1 ст. ложка листиков розмарина, 1 желток, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 лимон, черный перец, соль.
Кальмаров вычистить изнутри и хорошенько промыть под струей воды. Порубить щупальца кальмаров с чесноком, розмарином и небольшим количеством петрушки. Смешать 2 ст. ложки оливкового масла, желток, щепотку соли и перца. Добавить получившуюся массу к щупальцам и зелени и перемешать. Нафаршировать тушку каждого кальмара получившимся фаршем, скрепить зубочисткой. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить кальмаров. Влить вино, выпарить его на сильном огне, затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить кальмаров 45 минут. Подавать с ломтиками лимона, присыпав оставшейся петрушкой.

Кальмары в сковороде
2 очищенных филе кальмара; горсть неочищенных зубчиков чеснока; 1 красная луковица; 1-2 стручка острого свежего перца; наломанные кусочки белого хлеба; 3-4 ст. л. оливкового масла; соль, чёрный перец
Кальмаров разрезать пополам вдоль, обжарить с ложкой масла в сковороде по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Нарезать соломкой, смешать с луком (дольками) , перчиком (тонко нарезать поперёк) , чесноком, хлебом, маслом, посолить, поперчить, запекать в сковороде под грилем до подрумянивания (на расстоянии 10 см от тена) . Перемешать, сразу подавать, посыпав петрушкой и сбрызнув лимоном.

Потуши их в сметанне с честноком а на гарнир рис

салат: кальмар, сыр, помидор, чеснок, петрушка, майонез - я просто обожаю такой

СОСТАВ
тушки кальмаров (без головы и внутренностей) , масло для фритюра
КЛЯР
1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 1 стакан воды, 2 белка
Кальмаров промыть, вынуть жесткую хитиновую пластинку и при желании снять кожицу.
Положить в кипящую подсоленую воду и варить не более 3-х минут.
Воду слить, кальмаров остудить и порезать на кольца толщиной 3~5мм.
Приготовить кляр (по первому рецепту) .
Кольца кальмаров обмакивать в кляр и опускать в раскаленный фритюр. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

пойди в супермаркет там тебе и скажут!