что приготовить покушать?

Говяжья вырезка по-восточному
125 мл соевого соуса
3 ст. ложки тертого свежего имбиря
1 1/2 ч. ложки раздавленных семян фенхеля
1/2 ч, ложки кусочков сухого перца чили
1/2 ч. ложки раздавленных горошин черного перца
1/4 ч. ложки молотой гвоздики
Говяжья вырезка (примерно 2,2 кг) , перевязанная шпагатом
1 ст. ложка растительного масла
Веточки петрушки для украшения

Инструкции: 1. В большой миске смешайте соевый соус, имбирь, семена фенхеля, высушенные кусочки чили, черный перец и гвоздику Положите в этот маринад вырезку.
Плотно закройте миску прозрачной пленкой и поставьте в холодильник часов на 6 или на целую ночь. Изредка переворачивайте мясо.

2. Нагрейте духовку до 220°С Положите вырезку на решетку большого противня. Вылейте маринад. Смажьте вырезку маслом. Вставьте мясной термометр в центр самой толстой части мяса.

3. Жарьте вырезку 50—60 минут, термометр должен показывать 57°С. Внутренняя температура поднимется до 59,5°С за время вылеживания. Или жарьте до полной готовности.

4. Переложите вырезку на разделочную доску. Пусть вылеживается 10 минут. Нарежьте тонкими ломтями. Положите на большое подогретое блюдо. Украсьте веточками петрушки, дольками персика и нарезной редиской.

Бифштекс по-деревенски

Порционные куски края присаливают, перчат и слегка отбивают. Натирают маслом и обжаривают по 4' с каждой стороны в жаровне на сковороде. Там же припускают мелко рубленый лук, положив на него мясо, поливают сливками, смешанным с мукой, тушат в духовке 30' при 200° без крышки, несколько раз переворачивая. Посыпают рубленой петрушкой и составляют, закрыв крышкой.

Мясо 700 г. , лук 450 г. , 50 г масла, 1 с. л. муки, 75 г сливок, 2 зубка чеснока, петрушка

"Запечeнное мясо под сырным суфле и хрустящей корочкой"
Мясо — 600 г
Сыр плавленный — 150 г
Яйцо — 1 шт
Горчица — 1 ст. л.
Кукурузные хлопья — 80 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль
Перец
Соевый соус — 2 ст. л.

Мясо порежем на куски толщиной не более 2х см. И хорошенько отобьем

Перчим. Добавим любимые специи во вкусу. Соевый сойс и оставим мариноваться на 20 минут

Затем обжарим на сковороде с добавлением растительного масла, на большом огне по 2-3 минуты на каждой стороне

Смешаем горчицу +яйцо+сыр Перемешиваем до однородного состояния

Кукурузные хлопья хорошенько размять и смешать с 1 ст. ложкой растительного масла

Выкладываем мясо на противень. Сверху сырную смесь.. а затем все это покроем слоем кукурузных хлопьев. И отправляем в духовку на 15 минут Запекаем при температуре 200

"Мясо "Министерская свинья""
Свинина жирненькая — 500 г
Лук — 1 шт
Грибы — 200 г
Сыр — 100 г
Любимые специи к мясу и картофелю
Майонез — 100 г
Салатный перец — 2 шт
Картофель — 8-10 шт
Грибной бульон — 150 г

Картофель натереть на крупной тёрке и выложить на дно формы

Сверху картофель я присыпала смесью специй: карри, паприка, кориандр, пажитник, базилик, мускатный орех, чёрный перец, соль. Сверху положила промаринованные в специях для мяса кусочки свининки (порезала как на отбивные, присыпала специями, отбила с двух сторон и оставила на пару часиков) .

Затем положила очищенные и порезанные шампиньончики

Потом - перчик - колечками, лук тонкими кольцами

Полила красоту юшечкой от консервированной кукурузки, остатками грибного бульона (пол-стакана)

Присыпала тёртым сыром и "порисовала" майонезом. И отправила в разогретую духовочку. 200 градусов, режим конвекции. 30 -35 минут.

Мясо получилось настолько нежным! И овощи его очень выгодно дополнили.
-------
Одну курицу ( или окорочка) разрезать на порционные куски и залить кефиром ( ок. 0,5 л, думаю сгодится и взбитая простокваша) и оставить в холодильнике мариноваться часов на 8-10. ( у меня получилось немного меньше)

Каждый кусочек обвалять сначала в муке с солью, затем в льезоне ( 1яйцо+ 50 г молока) ,а потом в смеси-панировочные сухари+ тертый сыр ( в равной пропорции) + зелень.
Готовые запанированные кусочки положить в холодильник на 30 мин для охлаждения.
Обжарить кусочки на сковороде в масле до красивой корочки. Переложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности при 200 гр.

Мариновать можно на ночь. а готовится очень быстро. Получается очень вкусно!
СУФЛЕ "ПТИЧИЙ ДВОРИК"
1 кг фарша (я брала куриный)
1 стакан молока
2 луковицы
9 яиц
2 столовые ложки муки
зелень, специи
Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц.
На противень выливатете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной.

"Свинина "Ананасовое наслаждение""
Свинина (шейка) — 2 кг
Картофель — 1 кг
Ананасы консенрвировнные (500 гр. ) — 1 бан.
Сыр (твёрдый) — 250 г
Майонез — 50 г
Приправа для свинины
Соль

Свинину порезать на порционные куски, посолить, посыпать приправой, выложить на смазанный растительным маслом противень.
Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на тeрке.
Выложить картофель на мясо.
Ананасы порезать на маленькие кусочки, сыр также порезать маленькими кусочками, всe смешать, добавить майонез.
Выложить сырно-ананасовую смесь на картофель.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.

пиццу, картошку с печенью трески или с селедкой, блинчики с красной икрой или семгой, креветки жаренные в остром соусе, жареное мясо с грибами и сметаной, курицу гриль с печеной картошкой, борщ, харчо, суп гороховый наконец, шашлык с овощами, вареники с картошкой или мясом+сало и сметанка, манты, тушеная капуста с мясом (тушенкой) , макароны с сыром с плесенью, жареные баклажаны с чесноком и жаренными помидорами (салат) , мясо нашпигуй чесноком и морковкой, заверни в фольгу и запеки в духовке, пожарь колечки лука или кальмара в кляре, картошу по деревенски пожарь, котлеты по киевки, суши, лазанья, фасоль свари.... много чего мона придумать.... м

Приходи ко мне. Я только что взяла окорочек куриный. Посолила. В майонез выдавила пару зубочков чеснока, посыпала перцем, перемешала, хорошо смазала им окорочек. Картофель хорошо вымыла, разрезала на 4 части (не чистила, в кожуре витамины! хот я ты можешь почистить) и в духовку. Вкуснотища!!!

Вареники

лазанья! Я от нее вообще болдею, и мясо и не очень каллорийно!

Сало в шоколаде! Жирно и густо!

Макароны с сыром.. .
http://www.say7.info/cook/recipe/174-Makaronyi-syirom.html

макароны вкусно, прелесть

1) готовим макароны. отварить макароны в воде с добавлением бульонного кубика вместо соли и небольшого количества растительного масла (1-2 стол. ложки) . после готовности откинуть на дуршлаг и положить небольшой кусочек сливочного масла, чтобы не слиплись. Если слипнутся - обработать бальзам-ополаскивателем Пантин Про Ви ;-)

2) готовим подливку (соус) . Необходимо заранее нарезать 1 большую луковицу, 1 среднюю морковку, 1 головку чеснока почистить и мелко измельчить ножом. Мясо (любое) в количестве не меньше овощей нарезать на кусочки размером с пол-мизинца. В глубокой сковороде (а лучше в чугунном казанке) раскалить пиалу растительного масла (100 - 150 грамм) , положить лук, жарить 2-3 минуты, потом положить морковь, жарить 2 минуты, положить чеснок, жарить его секунд 15 и положить мясо. Жарить его нужно минут 10, все время помешивая деревянной лопаточкой (новомодные тефлоновые штучки советую выкинуть из кухни навсегда) . Потом добавить 2-3 столовые ложки соевого соуса (рекомендую китайский) , прожарить 1-2 минуты и добавить 4-5 столовых ложек томатной пасты. Хорошо размешать томатную пасту и жарить 2-3 минуты, интенсивно помешивая лопаточкой. Влить 0.7 - 1 литр кипятка. Посолить бульонным кубиком по вкусу. Довести до кипения и варить на среднем огне минут 30-40. Степень готовности - уваривание соуса на треть. В конце добавить домашнюю не кислую сметану или густые сливки - 1 стакан.

Положить в тарелки макароны, полить соусом (подливкой) . Зелень и т. д. на вкус повара.

Приятного аппетита !