Как вкусно запечь гуся (дикий) . Как легко его ощипать?

Гуся в ведро и сверху окатите кипятком - немного постоит - ощипывайте, даже без пеньков отойдет. А готовить также как и обычного гуся - рецептов дофига - только учтите, что он менее жирный чем домашний - можно побольше майонеза или масла подсолнечного или еще чего

готовьте сами, а перед ощипыванием надо хорошенько обдать кипятком - тогда перья без проблем снимаются

Перья ошпарить кипятком, например в ведре, еще и подержать в кипятке 2-3 минуты тушку. После этого перья легко отходят.
А насчет приготовить: у него мясо жестче чем у домашнего. Можно порубить кусками и тушить с яблоками и капустой для сочности

Я бы не советовала сразу его жарить .Можно отварить немного, а потом обжарить. Второй вариант, порубить на куски и замариновать соевым соусом и немного майнеза, специии-точно будет мягкий. Потом можно жарить, тушить, как вам нравиться !!

Гусь дикий жареный.
После отделения головы, лапок и крыльев (в последних почти нет мякоти) тушку натирают внутри и снаружи солью, кладут спиной вниз в гусятницу, поливают 1/2-3/4 стакана горячей воды, заполняют брюшную полость антоновскими яблоками или шинкованной капустой, зашивают полость нитками и жарят в духовке 1,5-2 ч, поворачивая, чтобы тушка зарумянилась со всех сторон. Перед подачей удаляют нитки, режут на порции, подают вместе с яблоками или капустой.

На 1 гуся:
масло (жир) для жаренья
яблоки или капуста для фарширования
соль - по вкусу

Блюда из дикого гуся:
http://supercook.ru/zz232-11.html
http://clubs.ya.ru/4611686018427392627/replies.xml?item_no=33418&ncrnd=3395

не знаю как вкусно, но ощипать - можно перья подпалить а потом просто снимать

вам гуся не жалко?

на счет запеч не знаю а вот перья ощипать можно очень легко предварительно подержав его 2-3 мин в кипетке!!!