Как приготовить свинину, чтобы она была мягкая и вкусная? Сволько по времени? Хочу потушить с картофелем.

Свинина тушеная по-деревенски

Из 500 г. свиного окорока нарезать около 20 полосок толщиной в палец. Обвалять их в сахарной пудре и крахмале. Обжарить на сильном жару до золотистой корочки, когда она начнет темнеть. Залить томатным соусом и чуть потушить, убрав жар.

1000 г. мелкого картофеля отварить до полуготовности. Очистить, снова сложить в кастрюлю, залить молоком, положив соль с маслом и доварить, иногда перемешивая. Уложить порционно картофель, сверху свинину, полить соусом от свинины с нарубленной петрушкой.

Свинина тушеная по – домашнему

600 г свинины, 2 луковицы, 1 белая часть лука - порея, по 1/2 корня моркови, петрушки, сельдерея, 1 стакан бульона, 2 красных помидора, 1 столовая ложка пшеничной муки, 4 столовые ложки сала, 16 мелких клубней картофеля, соль, перец, лавровый лист, чабрец, чеснок, зелень укропа.

Свинину нарезать на куски по 2 на порцию, отбить тяпкой, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на сковороде до образования золотистой корочки. Переложить в казанок, добавить мелко нарезанные пассированные лук-порей, репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерея, влить немного бульона или горячей воды, посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне на плите или в духовке до полу готовности. Очищенный молодой картофель обжарить целиком на сале, переложить в казанок и продолжать тушить. На этом же сале поджарить красные помидоры и выложить на картофель. Добавить толченый чеснок, пучок чабреца, лавровый лист, рубленую зелень укропа и продолжать тушить до готовности картофеля. Подать свинину вместе с картофелем и овощами, полить соусом, в котором они тушились.

я сначала обжариваю лук с морковкой потом добавляю мясо кубиками и тушу минут 20 потом добавляю баночку помидоров в собственном соку тушу еще минут 20, солю и добавляю картофель кубиками и тушу до готовности картошки.

Лучше её выбросить, потому что от свинины глисты в мозгу заводятся.

В фольге, примерно час!

Я делаю так: обжариваю свинину, перекладываю её в латку, жарю лук с морковью, и туда же, в латку, а затем слегка обжариваю картофель. Всё соединяю и тушу. Получается отличное жаркое.

в горшочках