У кого-нибудь есть опыт приготовления лазаньи?

я готовила, очень понравилось.
Лазанья состоит из трех компонентов: листы-макароны, белый соус и красный соус.
листы-макароны я купила в магазине, со шпинатом, их нужно отварить до полуготовности в подсоленой воде, выложить на салфетку и подсушить.
белый соус: 0,5 л жирного молока, 3 - 4 ст. л. муки (пережарить в сухой сковороде) , сливочное масло, соль, т. е. заварить такой клестер консистенции сметаны. мне этого показалось мало и как-то с комками получилось, в общем уродливо, и я эту массу - в блендер, ьтуда же много петрушки, давленного чеснока, в общем, у меня получился острый соус.
красный соус: 0,5 кг мясного фарша (я сама всегда делаю, в этот раз - из свинины) , 3 больших моркови, 1 б 0,5 л консервированных томатов в собственном соку, 3 больших луковицы, соль, специи.
Лук и морковь обжарить, добавить фарш, все еще немного пожарить, туда же измельченные томаты, сок и тушить час на медленном огне, овощи должны просто развариться, получается аппетитная кашица.
Сборка:
в форму слоями: белый соус - ПЕРВЫЙ СЛОЙ (листы макарон - белый соус - сыр тертый - красный соус) - ВТОРОЙ СЛОЙ (такой же - ТРЕТИЙ СЛОЙ ) - белый соус - тертый сыр (щедро посыпать)
лазанья получается вкусной, если в ней есть три слоя.
запекать ее нужно на маленьком огне, около 30 минут. сыр должен не только расплавится, но и зарумяниться.
очень вкусно!

листы лазаньи - 9-12 шт,
сыр твердый - 300 г,
для соуса "А-ля Болоньезе"
фарш мясной - 600-700 г,
помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт,
лук репчатый - 2-3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
зелень базилика и петрушки,
соль,
свежемолотый перец
для соуса Бешамель
молоко - 800-900 мл,
масло - 80-100 г,
мука - 4 столовых ложки,
соль,
перец
Приготовить соус "А-ля Болоньезе":
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.
Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.
Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, ~5 минут.
К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут.
Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.
В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, горячее молоко и приготовить соус бешамель.
Немного соуса "Бешамель" (примерно 1/3 часть от всего количества соуса) перелить в отдельную миску и отставить в сторону.
Оставшийся соус "Бешамель" и весь соус "А-ля-Болоньезе" соединить вместе и перемешать.
В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи ~2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов) .
Листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой.
На дно формы для запекания выложить ~1/3 часть от смеси соусов ("Бешамель" и "Болоньезе").
Сверху на соус уложить отваренные листы лазаньи.
На листы лазаньи положить часть соуса.
Густо посыпать тертым сыром.
Затем снова уложить ряд листов лазаньи.
И еще раз полить соусом и посыпать сыром.
Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма.
Последним слоем выложить листы лазаньи.
Верхний слой листов лазаньи полить соусом "Бешамель" (это та 1/3 часть соуса, которую мы не соединяли с соусом "Болоньезе").
Запекать лазанью при температуре ~180°C ~40 минут.
За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.

Есть . Надо делать по рецепту. Вниз фарш. + слой жареный лук и морковью. Сверху лазанью .
Еще + фарш и опять слой морковь + лук . Сверху должна быть лазанья с сыром .
Но все это, где есть лазанья, нужно заливать соусом бешамель .
Особенно последний слой. Иначе она будет сухая. Если соуса мало, надо добавть в него молоко, если сливок нет . Фарш и лук заливать не обязательно .
Мясо можно предварительно немного отварить и потом делать фарш. Тогда меньше времени занимает выпекание блюда. Вместо мяса можно взять курицу .
Каждый слой лазаньи нужно посыпать тертым сыром. Особенно последний слой. Если сыра много, не надо его жалеть .
Соус бешамель можно найти в нете - Донцова книга лентяйки бешамель .

У меня ест опыт, нюансов особых нет, просто надо правильно приготовить, непередержать в духовке и не недожаривать. Что бы сыр вовремя запекся, а самое главное макароны хорошо были сделаны,

у меня есть опыт ее поедания, ооочень большой

не забывайте, если берёте высушенное тесто, то его лучше отварить. а если свежее, то не нужно.

Я делал мясную лазанью.. . На тонкий слой теста клал картошку мелко порезаную слоем, потом слой тонкий теста, потом слой мясного фарша с соусом томатным и опять тесто слой. Смазал слой теста соусом ещё и засыпал тёртым сыром.. . и в духовку.. . Получилось вроде ничего...

есть ) а что?