Чем отличаються манты от хинкали?

В настоящие манты, добавляется мело рубленная сырая картошка+рубленное мяо+зелень, и все это готовится на пару. А хинкали просто варятся.

Манты - популярнейшее мясное кушанье в Центральной Азии, любимое также в Турции и Пакистане. На эти земли данная разновидность пельменей попала, конечно же, из влиятельного Китая, где слово "мантьоу" обозначало "хлеб, приготовленный на пару". Первыми рецепт взяли на вооружение уйгуры, и именно они считаются самыми лучшими поварами. Готовить манты нужно на специальных решетках - касканах, которые устанавливаются на дне большой посудины. В русском варианте она называется мантоварка.
Традиционная начинка - баранина с курдюком, иногда с тыквой или джусаем.

Хинкали — Грузинское блюдо, крупные "пельмени" с начинкой из мясного фарша, но главное, что отличает от других блюд такого вида, это тонкое тесто и бульон.
Идеальное хинкали должно иметь не меньше 15 защипов и небольшой хвостик, который должен быть очень хорошо залеплен, чтобы во время варки не открылся. готовые хинкали осторожно опускаем в кипящую подсоленную воду, варим до готовности.
http://woman-journal.info/2008/06/05/just-you-try-hinkaly.html http://recipe.detstvo.ru/main/meet/1271.html

Еще есть БУЗЫ.
Бууза (она же «поза» ) - в переводе с бурятского означает «мясо, завернутое в тесто» . Для ее приготовления используются свежая и отборная говядина и свинина. Форма буузы повторяет собой форму бурятской юрты.

И конечно же пельмени:


Что такое пельмени — это каждый знает, особенно знамениты сибирские пельмени, которые, как говорят, за один присест поедались сотнями.

Доподлинно родина этого блюда неизвестна. Нам известны грузинские хинкали, итальянские равиоли, узбекские манты. Кто-то считает, что родина пельменей в Китае, в Западной Европе существует легенда, что пельмени были изобретены монахом в каком-то монастыре во время 30-летней войны в период поста. Один из монахов случайно достал большой кусок мяса, его изрубили, смешали с зеленью, пряностями и сливочным маслом и завернули в тесто.

В Россию, а потом и в Среднюю Азию пельмени пришли из Сибири, а уж в Сибирь - от финно-угорских племен. Слово "пельмень" пришло именно оттуда.

Пельмени - это интернациональное блюдо, которое можно есть и в одиночку, и большой семьёй, и для каждого найдется свой неповторимый рецепт.

Манты готовятся на пару, а хинкали варятся как пельмени..

Абсолютно согласна с Step!

Всё верно. Только вот то, что изображенол на фото - это не пельмени. Вся изюминка пельменей в дырке, где слепляются хвостики. На Урале раньше девушку замуж никто не брал, если она гостей угощала такими пельменями как на этом фото. Убедитесь сами. Приготовьте пельмени. Порцию с дырками и порцию без дырок. Сварите и попробуйте. Думаю, что никого убеждать в том где пельмени, а где итальянские равиоли (это попросту макароны-ракушки фаршированные мясом) будет не нужно. Сами поймёте.

А приправы! Про приправы-то забыли!! ! Манты еще больше, чем хинкали, но хинкали интересней засчет приправ