фарш для пельменей мантов хинкали разный? а в чем разница?

на пельмени фарш прокручиваю на мясорубке с луком, а на манты режу руками на кусочки вместе с луком и картошкой, вместо картошки можно добавить тыкву.

Они разные по конситенции и составу.

МАНТЫ. Род пельменей, приготавливаемых народами Средней Азии. Манты в три-четыре раза крупнее обычных пельменей. Фарш готовится из мелкорубленого (а не провернутого) бараньего мяса с большим количеством жареного лука. В начинку может входить наряду с бараниной и луком предварительно отваренный горох или свежая весенняя зелень — ростки люцерны, крапива, пастушья сумка, — заранее ошпаренная и обжаренная в растительном масле. Тесто, состоящее только из муки и воды без добавления яиц, раскатывается менее тонко, чем для принятых у нас пельменей. Все эти особенности создают у мантов особый вкус. Отваривают манты не в воде, а на пару, в манты-каскане — особом многоярусном цилиндре, где вода находится только на дне.
Однако нередко за манты выдают крупные по размеру пельмени, приготовленные обычным способом.

На манты мясо режут, классические делают из баранины или говядины. Добавляют тыкву, да и лука там 50%. Хотя, на Востоке тоже пельмени готовят из баранины с курдючным жиром, но это не то, конечно, но казахам и узбекам нравится.

фарш для мантов отличается тем что мясо рубленное.... крупнее чем для пельменей. . и состав : нет чеснока....

В количестве лука, а также соотношении видов мяса