Как приготовить мясной Фарш на пельмени, чтобы когда пельмени кушаешь, мясо распадалось и таяло во рту? Нежные пельмени!

250 г говядины+250 г свинины+сало (чуть-чуть) +молока немножко и соль+перец по вкусу, нежные пельмени

пополам постной говядины и жирной свинины, в идеале - парное мясо. если из заморозки - добавить в фарш молочка. а вот много лука не советую - гадость получится.

смешай свиной и говяжий фарш, добавь соль, перец, мелко-мелко поруби лук ( можно вместе с фаршем пропустить через мясорубку) , добавь яйцо и мелко порезанную капусту.

i ne obyazatelno imet 3 vida myasa, glavnoe v farsh dobavit mnogo luka, vzbitogo b blendere do odnorodnoi kashizy...

Я в мясодобавляю немного хлеба вымоченного в молоке.

Добавить капусту и немного воды. А фарш должен быть из 3-х видов мяса. Свинина, говядина и баранина. Вот тогда - цимус!

как на котлеты, только пропустить через мясорубку 2-3 раза и хорошенько отбить руками, а вместо хлеба добавлять размоченный геркулес и пышнее и полезнее.

во тутжми

Фарш должен быть не постным и лучку по-больше!

Для того, чтобы фарш (пельмени, котлеты ...) был нежным и сочным лук нужно очень-очень мелко НАРЕЗАТЬ. Много лет назад посоветовала приятельница и я до сих пор ей благодарна.

Для того, чтобы фарш получился нежный, необходимо его пропустить через мясорубку с мелким измельчением и затем еще прокрутит ножами в кухонном комбайне, с добавлением небольшого количества моченого батона, молока и одного яйца. Волокна мяса как следует взобьются и измельчатся.