что необычного приготовить из фарша (котлеты пельмени тефтели ежики... не актуальны) ? подскажите, пожалуйста.

Рубленая говядина по-мексикански

Ингредиенты: Лук репчатый – 2 шт. , чеснок – 4-5 зубчиков, помидоры – 2-3 шт. , рубленая говядина или говяжий фарш – 400-500 г, консервированная красная фасоль – 250 г, консервированная кукуруза – 150 г (0,5 банки) , болгарский перец – 2 шт. , томатная паста – 3-4 столовые ложки, соль – по вкусу, сахар – щепотка, молотый перец чили – по вкусу, зелень петрушки.
Метод приготовления: Лук мелко порезать. Чеснок мелко порубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры порезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кубиками или соломкой. С фасоли и кукурузы слить жидкость. Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить 3 минуты. Добавить к луку рубленую говядину или фарш и жарить на среднем огне, периодически помешивая 5-6 минут. К мясу добавить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне, помешивая, еще 5 минут. Затем добавить в сковороду помидоры, кукурузу и фасоль – все хорошо перемешать. Добавить соль, чуть-чуть сахара, молотый перец чили, еще раз перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-17 минут, изредка перемешивая.
Вместо молотого перца чили можно взять стручковый перец чили – его нужно мелко порезать и добавить к мясу вместе с фасолью и кукурузой. Остроту блюда нужно регулировать по своему вкусу, добавляя большее или меньшее количества перца. Подавать, посыпав, рубленой зеленью. Готовое блюдо можно подавать со сметаной.

Вот прямо сейчас готовлю штрундели-это типа ленивых пельменей.
Тесто делаю заварное на молоке, фаршик жиденький, с луком, чесноком и желток. Соль, перец-по вкусу.
Тесто раскатываю тонко в пласт, на него кладу фраш, размазываю тонким слоем. Края теста смазываю взбитым белком. Скручиваю в тугой рулетик., разрезаю его на кусочки толщиной в два пальца, каждый обваливаю в муке и обжариваю на сливочном масле до золотистости в большой сковороде.
В сотейнике тем временем обжариваю нашинкованные лук и морковь, выкладываю к ним обжаренные штрундели, заливаю кипящим бульоном, чтоб слегка покрывал, кидаю лаврушку, укроп и прочие специи по желанию и тушу на слабом огне минут 10-15.
Вкуснятина!! !

Мясной рулет запеките в духовке

Запеканка, макароны по-флотски, зразы.

Макороны по флоцки с луком, замечательная еда.

Недавно делала-молодой кабачок разрезать вдоль, вырезать мякоть, смешать ее с фаршем из мяса, риса, моркови. Начинить, сверху посыпать тертым сыром, запекать в духовке. Подавать на красивой тарелке, порционно. Очень вкусно. Еще можно ленивые голубцы-смешать фарш, рис, мелко нашинкованную капусту, сформовать котлетки, обжарить, потушить.

беляши? лазанью? люля-кебаб?

Я люблю из остатков фарша рулеты делать с разными начинками-зелень, яйца с рисом, курага с изюмом и орехами. Можно запечь в духовке, нарезать и есть как в горячем так и в холодном виде
Ещё можно слоёный тёплый салат. Просто слоями выложить картофель, фарш прожареный, чернослив, прослоить сметаной, сверху сыром и запечт прямо на плите. Вкусно и быстро
А ещё просто фарш пережарить на сковороде и смешать с пюре и зеленю-очень необычно и вкусно.

Я вот вчера делала фарш с картошкой в горшочках, с луком и морковкой, сверху положила сыр смешанный с майонезом....

1.Мусакас . Считается что мусакас готовится только с баклажанами но многие в греции добавляют еще картошку и кабачки .Я делаю так : беру 4 небольших баклажана разрезаю вдоль длины на тонкие куски (очищать не надо баклажан) Обильно посолить и оставить на час (чтоб вышла горечь) тем временем обжариваю лук (1шт) на оливковом масле (масладолжно быть достаточно много) вместе с фаршем (500гр) Лучше взять 300 гр говядины и 200 гр свинины. добавляю туда 3 спелых тертых помидора (можно том. пасту) соль перец и немного сахара чтобы сбить кислоту помидор (другие специи мне не нравятся). Заливаю водой 1ст и тушу до испарения воды .Баклажаны промыть высушить. Картошку4шт кабачки4шт режу также как баклажаны .После этого все овощи обжариваю на оливковом масле и ложу их на салфетку чтобы вышло масло Готовлю соус бешамель: в кастрюле растопляю сливочное масло и обжариваю 3 стл муки 2-3 минуты. потихоньку вливаю 2 ст молока и готовлю до загустения постоянно помешивая венчиком .Соус солю перчу. когда он готов и немного остыл добовляю 100 гр тертого сыра и 1 яйцо. На смазанный противень выкладываю сначалв картофель (половина) потом половину фарша, сверху кабачки баклажаны (половина) опять фарш картофелькабачки баклажаны. Сверху распределить крем бешамель и обильно посыпать тертым сыром. Зделать проколы в нескольких местах и положить кусочки слив масла .поставить в духовку 180 на 50 минут

2Пастицио-Макронная запеканка: отварить одну пачку толстых макарон, Сделать фарш из 500-600гр мяса, Лук (1шт) обжарить с фаршем добавить том пасты залить водой 1ст и тушить 30 мин пока не выпарится вода. макароны выложить в посуду туда добавить 100 гр тертого сыра и 1ст л теплого оливкого масла перемешать. Приготовить соус бешамель (в кастрюле растопить сл. масло добавить 3 ст. л муки потом вылить 0,5 л молока и готовить постоянно помешивая до загустения, когда готов добавить туда 100 г тертого сыра и 1 яйцо) На смазанный протвень выкладываем 1/3 макарон, на них 1/2 фарша, дальше еще1/3 макарон, опять фарш 1/2 и сверху оставшиеся макоароны. сверху выкладываем соус бешамель и еще 200 гр тертого сыра по всей поверхности . Ножом сделать несколько проколов .Полжить кусочки слив. масла Запекать в духовке при 180 около 40-50 минут

2Фаршированный перец-я делаю в духовке. пережариваю на сковродке лук добавляю фарш (говядина+свинина). туда же добавляю промытый рис, тертый спелый помидор и петрушку. Немного воды и тушу пока не выпарится вода .начинаю перцы .В каждый перец добавляю по 1 ст. л воды .В противень выкладываю перцы, масло оливковое и немного воды. И в духовку на 50 мин при 180-200

+1 +2 +3 +4 +5

люля ки баб

Попробуйте сделать подобие отбивных. В готовый фарш добавьте перчика, соли, чесночка, яйцо не добавлять, и формировать фарш в виде тоненьких лепешек (прихлопывать его ладошками), потом наши лепешечки обмакивайте в муку, затем в яйцо взбитое, и на раскаленную сковороду с двух сторон обжаривайте. Я вообще не люблю блюда из фарша, но это я полюбила. От отбивных практически не отличишь.

крокеты. равные доли картофеля и фарша. картошку натереть на терке (крупной) , по вкусу лук, перец, соль. яйцо вбить, всё перемешать. сформировать биточки, обжарить по 1-2 мин, до золотистой корочки и в духовку до готовности под любимым соусом. я предпочитаю сметанку с чесноком. очень вкусно, просто и сытно.

брезоль, фарш с яйцом перемешиваешь и на сковороду. очень вкусно

манты!!!!

Плов.

запеканку с картофельным пюре.

лазанью сделайте с фаршем