поделитесь своим ( НЕ ИЗ ИНТЕРНЕТА) вкусным рецетом блюда из куриных ножек на ужин.

Фаршированные куриные окорочка с пивом и черносливом

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)
3 ломтика черствого батона без корки
3 зубка чеснока
соль по вкусу (~ 1,25 ч. л. )
черный перец, молотый лавровый лист и кориандр
около 200 мл светлого пива
4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки, к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка) . Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.
На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!) , подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок) , сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С) . Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .
Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.
Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира

Очень вкусно: возьми куриные ножки, посоли, поперчи, посыпь специями, обмажь смесью давленого чеснока и молотых грецких орехов. Сложи по 2-3 штуки в поллитровую стеклянную банку и залей майонезом ( не до верха) . Банку закрой куском фольги ( прижми вокруг горловины, как крышку, но не плотно) , поставь на противень в ХОЛОДНУЮ духовку и готовь, пока майонез не забурлит, а курица даст сок. Просто и быстро!

беру пакетик магги на второе, с разными приправами кладу в пакетик и в духовку очень вкусно, не надо никакого масла.

Я куриные ножки люблю готовить в пакете для запекания.. . Очень вкусно и малокалорийно...

Куриные ножки в мешочке18:55

4 куриные голени

300 г готового слоеного теста

300 г шампиньонов

1 большая луковица

100 г твердого сыра

растительное масло, соль, черный молотый перец, перья зеленого лука

Грибы отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать пластинками.

Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить.

Голень обмыть, обсушить и слегка обжарить на растительном масле.

Тесто разморозить. Раскатать и нарезать на квадраты размером 15х15 см. На серединку каждого квадрата положить небольшой квадратик теста, для того, чтобы донышко было прочнее. Выложить в середину квадрата грибную начинку примерно 2-3 ст. ложки и 1 ст. л. тертого сыра. На начинку поставить голень. Края теста собрать вокруг. Завязать ошпаренным кипятком пером лука или ниткой (после запекания ее нужно снять) . Выложить ножки на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

я делаю проще: курица ...паприка... соль.... 2 ст ложки меда! можно по вкусу томат добавить! все в духовку до готовности