жду рецептики по приготовлению блюд из куринного филе .заранее благодарю .спасибочки.

Ингредиенты для "Салат куриный с ананасом"

Ананасы (500 гр) — 1 бан.
Куринное филе — 0.5 кг
Морковь сырая — 1 шт
Майонезь
Рецепт "Салат куриный с ананасом"
Курицу, отварной картофель и ананасы порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке
Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Ингредиенты для "Шницель по-министерски"
Куринное филе — 400 г
Яиц — 2 шт
Белый хлеб — 150 г
Масла — 80 г
Кетчуп — 3 ч. л.
Украшение

Маслины — 5 шт
Луковиц — 1 шт
Лука
Соли
Рецепт "Шницель по-министерски"
Белый хлеб порезать на ломтики, затем в виде тонкой лапши
Куриное филе хорошо отбить, посолить.
Яйца разбить в миску, посолить и перемешать
Шницель обмазать со всех сторон взбитыми яйцами, запанировать в белом хлебе.
Оюжарить с двух сторон на сковороде с раст. масло 30 минут.
Готовое блюдо украсить маслинами, дольками лимона и луком.

Ингредиенты для "Котлеты по-тунисски"
Для котлет
Куринное филе (или фарш) — 500 г
Картофель сырой (небольшой) — 1 шт
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Зелень (укроп, петрушка, сельдерей (у меня корень сельдерея) )
Куркума — 0.5 ч. л.
Корица — 0.5 ч. л.
Для соуса
Растительное масло — 1/4 стак.
Помидор (очистить от шкурки, нарезать мелкими кубиками) — 2 шт
Перец молотый (паприка и красный горький (одинаковое кол-во по 0.5 ч. л) ) — 0.5 ч. л.
Мускатный орех молотый — 1/4 ч. л.
Вода — 1.5 стак.
Рецепт "Котлеты по-тунисски"
Это наши продукты для фарша.
из куринного филе сделать фарш. Я делала в комбаине, добавить все остальные ингридиенты для фарша. Незабудем посолить и поперчить. Вымешиваем в однородную массу. Незабудте попробывать на вкус, если для вас чего-то не хватает, добавте. Сформировать котлеты и поджарить в любой панировке ( у меня кукурузная мука+кунжут) . Сложить в кастрюльку.
Для приготовления соуса разогреваем в широкой сковороде масло, добавляем чеснок, помидоры, специи и обжариваем минут 5. Наливаем 1.5 стакана воды. Доводим до кипения.
Аккуратно выливаем наш соус на котлетки и тушим на маленьком огне. Я ставила в микроволновку минут на 10.
Вот они готовы. Подавайте с чем хотите . У меня макароны. Незабудте полить соусом.
Значит так, корицы я добавила менше, (где-то 1 /4 ч. л) чем дается в рецепте, побоялась, что ее будет слышно. Единственное не попробывала перед жаркой фарн. Я бы добавила еще чего-то для остроты.

Ингредиенты для "Жульен праздничный"

Куринное филе — 450 г
Шампиньонов — 300 г
Колбаса (Московской) — 100 г
Ананасы консервированные — 150 г
Луковиц — 2 шт
Сметаны — 200 г
Масла — 20 г
Муки — 1 ст. л.
Приправы — 0.5 ч. л.
Сыра твердого — 50 г
Соли
Перец

Рецепт "Жульен праздничный"
Способ приготовления
Лук порезать кубиками и поджарить в высокой сковороде на растительном масле.
Грибы порезать вдоль, добавить к луку и обжарить ( не накрывая крышкой и не солить) .
Колбасу и куринное филе порезать кубиками, выложитьв сковороду к грибам, поджарить.
Ананас порезать кубиками, добавить к грибам и мясу.
Влить сметану, добавить муку, карри, масло, соль, перец. Все перемешать, закрыть крышкой и тушить 5-10 мин.
Посыпать тертым сыром и подать горячим.

Котлета "де воляй"

Котлета "де воляй" делается из куриного филе. В нем прорезается кармашек, туда кладется кусочек сливочного масла. В различных вариантах туда же кладутся рубленые грибы, травы, вишенка из варенья и т. п. Затем филе слегка отбивается, чтобы кармашек закрылся, панируется и обжаривается в сливочном масле до румяной корочки. Потом закрывается крышкой и без огня тушится 5 минут.

Вкус как у котлет по-киевски, а возни куда меньше. Они упоминаются в «Мастере и Маргарите» Булгакова.

куриные окорочка - 2 шт (весом ~500-700 г), или филе
грибы - 250г,
лук - 2-3 шт,
сыр - 150-200г,
для сметанного соуса
сметана - 150 г,
мука - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
бульон или молоко - 0,5 стакана,
соль,
перец
Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить.
Курицу отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать соломкой.
Приготовить сметанную заправку:
Муку подсушить на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать.
Влить сметану, еще раз хорошо размешать.
Добавить немного молока или бульона от курицы, быстро размешать так, чтобы не образовались комочки, посолить и поперчить. Соус по консистенции должен получиться довольно густым.
В отдельной тарелке смешать вместе курицу, лук и грибы.
Разложить эту смесь по кокотницам (кокотницы - специальные металлические порционные чашечки для приготовления жюльенов) , залить сметанным соусом и посыпать сверху тертым сыром.
* за неимением кокотниц, можно запечь жульен в маленьких порционных, огнеупорных салатниках
* можно курицу, лук и грибы перемешать с соусом, разложить по кокотницам и посыпать сыром
Поставить кокотницы или огнеупорные салатницы в холодную духовку и запекать при температуре 180-190 градусов С до расплавления сыра 10-15 минут.
* если нет грибов, то можно приготовить жюльен и без них (курица+лук+сметанный соус+сыр) ;

* жюльен можно приготовить не в духовке, а в микроволновке - поставьте огнеупорные чашечки в микроволновку на полную мощность и запекайте до расплавления сыра

Куриное филе надразрезать тонким длинным ножом, образуя кармашек, посолить, поперчить или натереть специями для курицы, в кармашек вложить начинку из козьего сыра с измельченными грецкими орешками, закрепить кулинарной нитью, завернуть в фольгу или пленку для запекания и запечь подать с рассыпчатым рисом

Рецепт моей свекрови. На сковороду добавляете сливочное масло. Филе куриное солите и обваливаете в муке, выкладываете на разогретую сковородку с маслом . Слегка обжариваете до золотистой корочки с обеих сторон. Затем, заливаете сливками или молоком, закрываете крышкой и на медленном огне тушите, по надобности подливая сливки ( или молоко) . Готово! Блюдо нежнейшее!

1.филе порезать кусочками, растопить мед и ме6лко порезать грецкие орехи, обмазать медом и обвалять в грецких орешках и обжарить, посолить по вкусу

2. возьмите фольгу выложить туда кусочек филе, добавить картошки немножко соломкой, лук кружочками, кружочек помидорки, посолить по вкусу, поперчить, добавить сметанку, все завернуть в фольгу в виде мешочка и в духовку

Я делаю очень вкусные куриные "нагетсы"
филе порезать кусочками, замариновать в майонезе или сметане на 30 мин, обвалять в панировочных сухарях и пожарить.
Быстро, просто и мясо получается сочное.

Филе разрезать по толщине (с одного кусочка получается 2 отбивных) . Отбить слегка, посолить, перчить, смазать тертым чесноком. Смочить во взбитом яйце и на сковороду, по 2-3 мин. с каждой стороны и готово. Быстро, ароматно и сочно.

подпишитесь в сообщество КУЛИНАРИЯ - ВСЕ ВКУСНОСТИ РУНЕТА Там море рецептов