Проблемы:1.Накладные расходы на 20% выше допустимого.2.2. Высокий процент брака.3.Не контролируются отзывы о работ

Про первое - не знаю. Может нужно подключить здравый смысл и обходиться без того, что не очень нужно?
Про второе - очень просто. Причины три: 1) плохой исходный материал. 2) неквалифицированные рабочие (или незаинтереованные в качестве) 3) негодный инструмент.
Про третье - просто не понял о чём речь...

Ирина, если честно - то в чем проблема?
Садится экономист и анализирует характер затрат и места их возникновения.
Следом по факту анализа - принимается решение - а нужны ли эти затраты в этом месте в этот период.. .

Высокий процент брака? Есть желание наказать кого-то за брак? Не рекомендую. Просто в дальнейшем этот брак начнут прятать! и это выйдет дороже - выискивать скрытый брак! Найдите источник (место возникновения, причину) отклонений и с ней отработайте! Увидите, все получится.. .
А если внедрите статанализ, то эти отклонения вы будете видеть в процессе их возникновения.. .

А отзывы потребителя - это самое главное.. . Если нет связки с потребителем, нет обратной связи - то получается производство ради производства.. .

Если нужны конкретные ответы на конкретные вопросы - кидайте на мыло!

Здравствуйте, Ирина. Все относительно. Но корень зла - в мозгах. Переломайте мозги (мышление) и начните исполнять ФУНКЦИИ. По Вашему ряду: 1. КТО обязан, но НЕ КОНТРОЛИРУЕТ (а что такое "отзывы? ) КАЧЕСТВО? А? - по голове!! ! Есть контроль!! ! 2. Кто произвел столько дерьма? А? - по голове!!!! Маловато? - а по карману!! ! Есть качество! 3. Процент брака (условно) "0", неизбежный рост объемов выпуска или те же объемы меньшими затратами! А куда деваться накладным? Однозначно - в разумные рамки. РЕЗЮМЕ: У Вас проблема с мозгами, т. е. - сломалась ПРОКЛАДКА между телефонной трубкой и стулом. А КАДРЫ решают ВСЕ. И трудовых успехов ВАм. В. В.